经验分享/补充资料/网友评论

 

lianggf-95007(菲菲)

2005年11月10日 15点19分

评分:6

具有很浓的传统风味，它是先用猪肉、西红柿、蒜蓉、豆鼓、酸菜、酸笋经旺火炒过，再加上由非常浓味的骨头汤，放入粉和一些青菜、葱花、香菜等调味料。味道鲜美，酸中有辣，非常香，刚煮上来的时候更美味。
 
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lianggf-95007(菲菲)

2005年11月11日 15点35分

评分:5

老友面

这是有着百年历史的面食。据说，一老翁每天都光顾周记茶馆喝茶，有一天因感冒没有去茶馆，周记老板便以精制面条，佐以爆香的蒜末、豆豉、辣椒、酸笋、牛肉末、胡椒粉等，煮成热面条一碗，送予这位老友吃。老翁吃后出了一身汗，病状减轻，故由此而得"老友面"之名。老友面食之开胃驱寒，深受食客欢迎而经久不衰。

 
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shanxiaocai(山小菜)

2006年2月24日 14点29分

评分:10

　　南宁老友面是南宁的传统风味食品之一。有50余年历史。其传统制作方法是：先将精面粉加鸡蛋和面，反复搓揉，用竹杠反复压打，切成细面条；再以爆香的蒜泥、豆豉、酸辣椒、酸笋、碎牛肉、醋、骨头汤等配料与之烹煮而成。风味独特，闻之酸辣鲜香，诱人食欲；食之开胃解腻，回香无穷，并有驱除风寒之功。
 
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qwy0131(楼下女人)

2006年3月4日 17点21分

评分:10

另外一个关于老友面的起源
说到老友面，就不得不说一下它的起源。传说在20世纪30年代，有一名患风寒感冒、胃口不开的食友，到酒店找大师傅给他煮碗面吃。师傅知道后别出心裁，用爆香的豆豉、蒜茸、辣椒、酸笋、醋、胡椒粉、碎猪肉混合在一起，煮了一碗面。没想到这碗热辣酸香的面一下使这位食友食欲大增，吃后还发了一身汗，感冒也好了。食客感激不尽，书赠“老友常来”的牌匾。老友面从此得名，后来渐渐地扬名八桂乃至海内外。

 
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niansu112(廿诉)

2007年9月2日 08点59分

评分:10

当然好吃了。
印象最深的还有一杯五毛钱的凉茶，满街都可以买到！
 
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