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shanxiaocai(山小菜)

2006年2月24日 13点33分

评分:10

柳州云片糕又以柳城县的最为出名。柳城云片糕是广西著名传统糕点之一。明代已负盛名。清乾隆年间盛行于市。用洗净的优质糯米经藏、润等工序制成的糯米粉和泡糖（用糖浆和糖粉发酵而成）拌匀的糕粉，与糯米粉和蜂蜜桂花糖拌成的糕芯，放糕模压成长方形糕团经切片而成。以表面洁白、馅心美观、切片均匀、柔软细腻、富有弹性、卷曲不裂、松手还原、香甜可口为特点。有“此糕送与蟠桃会，神仙取糕不取桃”的美誉。
 
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