云南旅游特色商品 → 建水汽锅

　　建水汽锅是云南建水工艺美术陶厂生产传统手工艺品，用中国四大名陶之一的建水紫陶生产的蒸煮器皿。该产品采用当地特有紫陶土配制成坯，经过绘画、镌刻，高温烧结，用硅石打磨抛光而成。

　　外形光亮细润，古色古香，具有耐酸碱、透气性、无铅无毒的性能，观赏性与实用性兼具。使用建水汽锅蒸煮食物，保存时间长，味道鲜美，尤其以云南 “三七”为配料蒸煮子鸡的“汽锅鸡”著名，为云南名菜。

经验分享/补充资料/网友评论

mayxue5(嘉一) 2006年2月23日 16点57分评分:10
建水汽锅外形古朴，构造独特，肚膛扁圆，具有耐酸碱、透气性、无铅无毒的性能，观赏性与实用性兼具。正中立有一根空心管，把汽锅安放在砂锅上，接触处用白棉纸和面浆封好，避免漏气，用旺火蒸四五小时，蒸汽沿空心管进入锅膛，经过汽锅盖冷却后变成水滴入锅内，成为鸡汤。

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