当前位置：中国 → 海南 → 琼海旅游 → 美食
| 当前位置：中国 → 海南 → 琼海旅游 → 美食
|
|
美食 特色美食有嘉积鸭、万泉河鲤鱼等等。万泉鲤因盛产于琼海境内万泉河中得名。加积鸭以琼海市加积镇独擅其美而得名，是海南传统的四大名菜之一。琼脂(卡拉胶)系用一种稀有而珍贵的热带海洋红藻—麒麟菜为原料，经科学方法取制而成。其食用方法，因人而异，大多以凉拌菜、冷饮为主。温泉鹅是万泉河沿岸农户饲养的本地杂交鹅，育架子阶段野外散养，以食百草为生，育肥阶段入笼填养，以糠等粗饲料填食，具有营养丰富，肥而不腻，清淡原味、醇香可口的特点。鸡屎藤仔是富有地方特色的民间滋补品，以鸡屎藤叶和大米为原料精制而成。鸡屎藤具有滋阴壮阳、补气补血之功效，并且气味香醇，所以鸡屎藤仔汤一直是人们喜欢的食物，特别是农历七月初一日，琼海市家家户户都要吃一碗鸡屎藤仔汤。
小吃 山兰酒 是以山兰米和某种植物为原料，混在一起后置于坛中埋于芭蕉树下数年后而成。黎族人喜欢在贵宾到来或节庆日时从地底取出酒坛，将竹竿插入坛中，众人一齐吸食，气氛十分欢乐。 海南椰子船 又称“珍珠椰子船”，是海南琼海、文昌一带民间传统小吃。在新鲜椰子中装入糯米和调味料煮熟而成，具有浓厚的地方特点。 椰香高粱粑 椰香高粱粑流行于琼海地区一带，用当地产高梁米配鲜椰子丝蒸熟即成。 用料： 高粱米500克、糯米100克、鲜椰子1个、白糖适量。 制法： 1、高梁米、糯米混和洗净，浸4小时，捞起配清水磨成浆，装入布袋压干，取出搓软成圆形小坯。 2，鲜椰子破开，刨出椰丝，用白糖拌匀待用。 3、将高粱粑坯入蒸笼猛火蒸熟，趁热粘上糖椰丝即成。 特点： 相质软糯，鲜椰香甜，有补脾胃、润肺之功效。 鸡屎藤粑 仔鸡屎藤是一种野生植物，其叶揉烂后有一种似鸡屎的特殊味道而得名。将新鲜洗干净的鸡屎藤叶与已泡好的新鲜大米一起碾成粉末，吃时将米粉加水拌均揉匀，掐成小指状般大小，水烧开后下锅，再加椰丝、生姜、红糖，稍滚就可起锅，味道爽滑糯甜。鸡屎藤粑仔是琼海一带七月初一家家户户的节日食品，也是产后妇女、术后患者、体虚病人的补品。 箕粽 每年的端阳节，琼海一带除了包传统的肉棕外，还包一种叫"箕棕"的棕子，体积只有两指大，形状为三角形。这种粽子很耐煮，要猛火煮几个钟头才能熟透。吃时蘸白糖，味道甜糯细滑。 →回复 |
|