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购物指南
沧州金丝小枣又名河西红枣。因干枣剥开时有金黄丝相连,入口甜如蜜,外形如珠似玑,故称金丝小枣。
沧州金丝小枣是畅销于国内外的名贵果品。其特点是:色泽鲜红、皮薄、肉厚、核小、味道甘美清香,并具有较高的营养价值。沧州金丝小枣含糖量高达65%。每100克鲜枣含维生素C 300—600毫克,还含有丰富的蛋白质、脂肪、粗纤维、磷、钙、铁、钾、钠、镁、氯、碘、尼克酸和维生素A、B1等多种维生素。被视为良好的滋补品,具有益心润肺、合脾健胃,益气生津、补血养颜之功能。《本草纲目》载:“枣味甘性温,……甘能补中,温能益气”。《本经》称:“枣能安中养脾,助十二经,平胃气,通九窍,益少气,少津,和百药”。临床上适用于治疗脾胃虚弱,气虚不足,贫血萎黄、肺虚咳嗽、失眠、倦怠乏力、高血压、肝炎等症。
金丝小枣食法多样,除生食外,还可煮食、熬汤或作为炖品之配料,也可制成各种传统的甜、粘食品。还可以加工成蜜枣、糖枣、脆枣、熏枣、醉枣、枣茶、枣酒等受人欢迎的风味饮食品。
沧州金丝小枣具有悠久的栽培历史,产区遍及沧州地区的沧县、献县、交河、盐山、河间等县。




血杞即枸杞子。因河北所产的枸杞色泽鲜红似血,故得名血杞。
河北血杞颗粒均匀,色泽鲜艳,味甜微酸,具有较高的营养价值和医疗价值。据化验,它含脂肪15%。蛋白质15%、糖份30%,此外还含有氨基酸、有机核酸、色素、维生素、生物咸、胺类等化学成分。河北血杞是一种常用中药,据《本草纲目》记载,此药能“滋肾润肺、明目”。除了药用外,还可以作为滋补品直接食用,或用以泡茶、泡酒,作为菜肴佐料。还可以制成罐头、糖果、糕点等风味食品。其中以枸杞为主料酿制的枸杞酒、品味清香纯正,有舒筋活络、强身补气、明目保肝、补牌健胃等作用。
枸杞原产于宁夏中卫、中宁等地区,具有耐盐咸、耐沙荒、耐干旱、耐瘠薄的特点,是一种适应性强,易栽培,用途广,产值高,很有发展前途的经济作物。从20世纪50年代开始引植到河北省部分地区,经几十年栽培,产量和质量有了很大的提高,产区遍及沧州、衡水、邢台、邯郸、石家庄等地区的一些地方。




沧州冬菜,风味别具一格,兼有香、甜、咸、辣四味。加之所含水份适度,密封包装,具有春不干、夏不腐、秋不霉、冬不冻的优点,堪称四时佳蔬。
沧州冬菜是用当地生产的一种帮薄、筋细、含糖多的优质大白菜,去掉老帮和绿叶,切成宽约一厘米、长1.2厘米的小块,晾晒后拌上适量的精盐和蒜泥,装坛压实,牢固封口,经长时间自然发酵而制成。其色泽金黄,气味芳香、落口微甜,咸中略带辣味,具有较高的营养价值。
沧州冬菜具有悠久的历史。据民间传说,沧州冬菜在明朝就很有名,到清朝生产规模扩大,产品增多,经营冬菜的商人利用贯穿沧州市的京杭大运河之便,由船舶装载,北销京津一带,南销江浙诸省。据《沧州县志》记载,清康熙年间,沧州古城内外已有数十家冬菜作坊,买卖兴隆,行销国内外;民国25年(1936)年,沧州冬菜曾在巴黎举办的商品博览会上荣获优质产品奖。
沧州冬菜食用方便,可以作为佐餐的咸菜和酒席筵间的酒菜。在炒菜或烧汤时,作为调味品放入少量的冬菜,则芳辣味美,诱发人们的食欲,还可以把沧州冬菜加工制成别具一格的风味名吃




献县补花



工艺:针法繁多,现多采用柳埂、套花、衲针、坝活、扦补、拨花、勒丝等20种左右针法,要求做到紧、齐、浅、匀。紧即扦线扣于花边及底布上,花片应趴而不起;齐即要求扦线针脚长度一致;浅即扦线以扦住花片与底布结合处两根布丝为准,并在花片上不得有明显针迹;匀则要求针距间隔匀而不斜。柳埂针法必须自左至右,再向左出针,针针压过半针,拐弯处针码匀短。每一产品内数种针法并用。

特点:工艺以花卉图案为主,构思巧妙,图形清晰,色彩艳丽,结构匀称。






河北黑芝麻


产于河北沧州。干燥种子扁卵圆形,表面黑色,边缘平滑或呈棱状,富油性,气微弱,味淡,嚼之有清香味,以粒大、色黑、饱满,无杂质者为佳。含脂肪油60%以上,味道甘甜、药性平和。有养血、滋补肝肾及润燥、解毒之功效。熟用主治肝肾不足,精血亏损,须发早白、头晕眼花及肠燥便秘;生用碾碎外敷,主治肿毒恶疮。




沧州"兴济白"草辫


经选莛、掐尖、捆把、浸润、掐辫、掐户、配把、熏蒸、分路、验质工序而成。分4个等级,十多种规格。制做时选料及编织技术要求严格。所用麦莛必须出自同一麦田、同一品种小麦秸秆,以手掐去莛上部黄色部分,取其底端为麦叶包裹的白莛,剥去麦叶作料编织。

成品辫乳白色,光亮洁净,不准出现杂色;平面、边口不得有凸凹、歪斜;其接续的莛头不能外露;辫花宽窄一致,紧密匀称,纹路清晰,规格误差不得超过半毫米;柔韧适中,百折不断,结实耐用,被誉为"兴济鹅白,不染自美"。



 

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