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虾羔
几名老翁正在树下乘凉，借问那一家的虾羔最好，他们异口同声认为郑大妈的　　造得最好。和郑大妈打开话匣子，要造美味的虾羔要劳心劳力；郑大叔和两个儿子晚上出海，早上两三点来到目的地，挂上大气灯便下网捕虾，最迟五点半就回航了。船一泊岸，郑大妈就率领姨妈姑姐提着大小塑料桶登船，把鱼获分门别类，大家分工合作。小虾就是制造虾羔的材料。先用大型机器捣烂，反复搅拌成浆，要达到郑大妈要求的滑度和浓度，那是祖传秘方和经验之谈，不必多言。把虾浆一杓一杓平放在竹编的篱上，厚薄要适中，这个工序要正午办好。夏季烈日当空是最佳的晒虾羔时候，要晒多久又要靠郑大妈了。制成品紫红略带褐色，嗅一下马上惹起食欲必属精品。
　　回程经过丁字路口，那小饭店已启市。进门坐下，墙上写着虾羔蒸猪肉，真是得来全不费工夫，非吃不可。

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