当前位置:中国四川旅游特色美食 → 碧绿虾仁
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四川旅游 → 特色美食 → 碧绿虾仁
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原料:鲜碗豆50克,虾仁150克,豌豆苗200克,蛋清1个
制法:1.虾仁加少许碱面腌制,然后用水冲去碱,用毛巾沾干水分。2.加盐、胡椒、蛋清、干淀粉上浆,用油滑熟,控去水。3.锅内留底油,下葱姜末、虾仁、鲜豌豆稍炒,倒入事先用水淀粉、盐、胡椒、清汤兑成的汁。4.翻炒装盘,用炒豆苗围边即成。


 

经验分享/补充资料/网友评论

 
lu-1979726(清风) 2005年12月18日 20点20分 评分:10
看起来很好吃,改天自己做做。

 
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mayxue5(嘉一) 2006年2月20日 17点14分 评分:10
  营养价值:豌豆-豌豆,又称毕豆、雪豆、冬豆、麦豆、寒豆等,栽培种中有两个变种:白花豌豆,又名蔬菜豌豆;紫花豌豆,虾仁-虾仁蛋白质、钙质丰富,开胃补肾。

 
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