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lqjojo(水晶瓶子)

2005年10月27日 23点34分

评分:0

台南黑桥香肠
　　黑桥香肠”店位于台南市“沙卡里巴”小吃区附近，它出售目前南台湾最有名的香肠，已有30多年的历史。黑桥香肠的形状比一般香肠要粗大许多，由于南台湾的人吃湿式香肠，故它的香肠依南部人的口味设计。逢年过节是黑桥香肠销路最好的时候。
 
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pb998(飞飞)

2005年12月11日 05点04分

评分:3

评论:台湾 → 台南旅游 → 美食
推荐几道美味正餐:福记肉圆、浮水鱼羹，还有一些小吃也不错，如：阿松割包、永泰兴蜜饯行。地道正餐

福记肉圆

　　皮的制作秘诀是将上等的在来米浸泡至软化后，磨成浆，然后加热至半熟，再加入地瓜 粉，调成稠状。如此的肉圆皮，口感软硬适中且多了一份嚼劲。肉圆内馅完全是瘦的猪腿肉，以调味料先浸泡一小时，让调味料入味，吃来自是香甜鲜嫩

　　地址:台南市府前路一段215号

　　电话: 06-2157157

　　呷霸白北浮水鱼羹

　　大部分的浮水鱼羹是以虱目鱼制成，而呷霸用的是白北鱼，其鱼肉富油质口感鲜腴。将白北鱼肉加入深海鱼浆中，鱼皮也一起拌入，因为鱼皮很有营养，再加入鸭蛋浆拌均匀。吃来口感松脆，加上用鱼骨熬成的羹汤，加入冰糖调味，所以喝来清甜爽口。

　　地址:台南市民族路二段343号(赤嵌楼对面)

　　电话: 06-2233634

　　阿美饭店

　　阿美饭店是一家台菜宴席餐厅，招牌菜砂锅鸭制作颇费工夫，将挑选来的嫩鸭，经过特殊处理，然后在锅底铺上大白菜加入调味料煮熟后，加入炸过的鸭肉，倒入大骨高汤再煮约一小时后加入金针，再半小时加入豆腐，起锅前五分钟才放入草菇。特殊的香甜滋味配上白饭，可以连吃好几碗。

　　地址:台南市民权路二段98号

　　电话: 06-2222848

美味小吃

　　阿松割包 　　

传统福州口味割包的馅是以红糟卤过，所以其猪舌、猪肉、猪皮看起来都是红红的，和一般只用酱油卤出来的五花肉不同，因卤汁中加有中药材，经过长时间的熬煮，肉料变得软而有嚼劲，且散发出淡淡的药材香。

　　地址:台南市国华街三段181号

　　电话: 06-2110453

　　永泰兴蜜饯行

　　永泰兴蜜饯种类很多，约三、四十种，先盐腌渍水果脱去水分，坚持遵循传统制造方式，纯糖腌制、日光曝晒反复进行，经一段时日即可开缸取出蜜饯。所做出来的蜜饯吃起来的味道酸酸甜甜、满口芳香具古早风味，一直深受顾客喜爱。

　　地址:台南市安平区安中里延平街84号

　　电话: 06-2259041


 
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