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  河南省的物产非常丰富,这为到此一游的游客提供了多样化的购物选择。 历史悠久、丰富多彩的手工业品以禹州钧瓷、南阳玉雕、洛阳仿唐马(唐三彩)、滑县点锡壶、济源盘砚(古称天坛砚)等为著名传统产品。其他特产有河南卢氏、栾川木耳,信阳毛尖茶,灵宝大枣,封丘石榴,杜康酒,淮阳金针菜,黄河鲤鱼,以及豫北四大怀药(生地、牛漆、山药、菊花)等。

  在河南购物,各地的方式还略有不同。比如在嵩山少林寺购物,买方可以自由侃价,但侃定价又不买者,后果会非常严重。而在开封、洛阳和郑州等大中城市购物,游客会发现市场活跃,而最能够吸引游客的并非是大型商场,而往往是土特产品商店或集贸市场。



洛宁竹帘(洛阳) 洛宁竹帘(洛阳) 汴梁西瓜
仿古青铜器 猴头菇(河南) 灵宝苹果
杜康酒 洛阳樱桃 牛心柿
嵩山石花茶 赵炳炎铜哨 汴绣
固始柳编 潢川牛角工艺品 卢氏猕猴桃
洛阳宫灯 孟津梨 软器具
桐木漆器 中华猕猴桃 长兵器
贵妃杏 兰考葡萄 洛宁竹帘
洛阳牡丹 密玉 少林宝剑
王麻子剪刀 朱仙镇年画 大枣(河南)
黑木耳 灵宝大枣 洛绣
洛阳唐三彩 内黄大枣 少林刀
信阳茶 长兵器 少林宝剑
洛绣 洛阳唐三彩 内黄大枣
汴梁西瓜 仿古青铜器 猴头菇(河南)
灵宝苹果 杜康酒 洛阳樱桃
牛心柿 嵩山石花茶 赵炳炎铜哨
汴绣 固始柳编 潢川牛角工艺品
卢氏猕猴桃 洛阳宫灯 孟津梨
软器具 桐木漆器 中华猕猴桃
长兵器 贵妃杏 兰考葡萄
洛宁竹帘 洛阳牡丹 密玉
少林宝剑 王麻子剪刀 朱仙镇年画
大枣(河南) 黑木耳 灵宝大枣
少林刀 信阳茶 长兵器
少林宝剑

 

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chenshelley(shelley) 2005年12月6日 20点40分 评分:10
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五香豆腐干
是开封朱仙镇的特产。它选用当地优质黄豆,古泉水为原料制成豆腐,经传统工艺卤制而成。外皮油黑,内肉黄棕,品之清香可口。

泥玩具
是历史悠久的工艺品,在民间颇具盛名。县城东杨玘屯向称“泥玩具之乡”。全村700余户, 家家精于泥塑手艺。据传,泥塑源于隋末,距今已有1200多年历史。浚县泥玩具种类多,传统制 品有人物,动物两大类.人物造型多取于历史人物或戏剧人物 ,如瓦岗英雄程咬金、秦琼,《白蛇传》中的白素贞、小青、许仙等,《西游记》中的唐僧、悟空、八戒、沙僧等;动物有鸪鸪,牛、马、鸡、燕,还有娃娃抱鱼、抱荷花等。其做工细腻精致,构思精巧,形象逼真,栩栩如生,富有浓厚的乡土气息和时代特色。新中国成立后,浚县泥玩具受到艺术界的重视,1982年,河南省群艺 馆征集浚县泥塑作品3000余件,1983年河南《豫苑》杂志第一期刊载37幅浚县泥玩具彩色照片。 同年,河南电视台录制了《浚县泥玩具》专题片。中国美术馆、中央美术学院先后收藏泥玩具作品 1000余件。中国《美术》杂志对这一工艺品作了专题介绍。1985年8月25日,浚县文化馆干部张希和(人称泥猴张)作为“泥玩具之乡”代表,随河南省经济贸易代表团出访美国堪萨斯州哈钦森市,受到美国各界友好人士及侨胞的欢迎。

荥阳柿子
荥阳柿子源远流长,久负盛名。荥阳柿树栽植广,而且产量高。柿树浑身宝。树干木质坚硬,木纹细腻,是制做家具、器械、文具和工艺品的上好材料。树叶可作家畜饲料。嫩树叶中含有大量丙种维生素与芦丁、胆碱、黄铜、甙等成分,具有稳定血压、清血、软化血管和消炎作用。制成柿叶茶长期饮用,可滋润皮肤,安眠消肿。柿蒂中含有单宁、三萜酸,桦树脂酸,对呃逆、夜尿症有一定疗效。柿果中含丰富的胡萝卜素、维生素C、葡萄糖、淀粉、蛋白质、脂肪等,还有钙、磷、钾等多种元素。其中,维生素C及糖比一般水果高1至2倍,营养价值高于苹果和梨。
  柿子成熟后,存放数天软化糖化,称作“烘柿”,食之凉甜可口。用糖化的烘柿和面烙馍、蒸糕,吃着软甜。

猴头是一种珍贵的食用菌,是我国传说的"八大山珍"之一。
  卢氏县深山老林中的栋树上盛产猴头,是我国猴头的主要产区,多系野生。近年人工栽培也已成功。卢氏猴头体圆肥厚,直径一般为10-20厘米,肉嫩味鲜,营养丰富,含有较高的蛋白质和多种维生素,有"素中荤"、"植物肉"的美称。另外,它又是珍贵的良药,据医学分析,猴头性平、味甘,能利五脏、助消化,有滋补和抗癌的功能。

灵宝大枣为灵宝著名的三大宝(大枣、苹果、黄金)之一,迄今已有400多年的栽培历史,集中产于灵宝市,境内沿黄河沙壤地带。品种以圆枣为主,又称疙瘩枣。果实大,多为短圆筒形,单果鲜重25克左右,最大的达33克。果皮深红,肉厚核小,质韧汁少,味甘甜,肉质松软,风味佳,带有清香,含糖量高,适宜制干枣和酸枣。制作成的干枣富有弹性,压扁后可还原,适于长途运输,因而驰名全国。鲁迅先生曾称赞说:"红枣极佳,为南中所无法购得。"著名翻译家曹靖华亦写诗赞道:"顽猴探头树枝问,蜡桃哪有灵枣鲜"。1932年,灵宝大枣曾作为河南名产参加巴拿马国际博览会。
  据测定,灵宝大枣营养丰富,果实含蛋白质、糖类、有机酸、粘液质、维生素A、B2、C及微量钙、磷、铁等,即可鲜食,又可制成蜜枣、熏枣、酒枣等,还可以作枣面、枣泥、枣糕、枣酒、枣醋等。其药用价值也很高,脾病患者最宜食用。近年来,它已应用于治疗或者辅助治疗肝炎、高血压、贫血等病。"
板栗
原产我国,栽培历史悠久,是我国特产的著名干果之一,营养丰富,味道甘美,炒食、菜食风味极佳,作副食可代主食,有“木本粮食”之称,果实含蛋白质、脂肪、淀粉、多种维生素及矿物质、钙、磷等,营养价值很高。

 
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yd1661(无言) 2005年12月10日 12点32分 评分:10
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河南温县怀菊花
作为药用,以产于河南温县一带的"怀菊"最为有名,是四大怀药之一。其次为安徽的"亳菊"、"滁菊"、浙江的"杭菊"。四川的"川菊"和山东的"济菊"等。菊花有很高的药用价值,怀菊就属于药用菊。祖国医学认为,菊性寒,历经寒暑,得天地之清气,有清熟、解毒、祛风、平肝、明目等功效。根据中医的传统经验,白菊花长于平肝明目,黄菊花多用于散风清熟。因此,明目多用怀菊,清熟多用杭菊。《神农本草经》羽:"菊服之轻身耐老"。说明菊花有一定的补益作用。从汉代起,重阳节有饮菊花酒的习俗;而今,菊花不但有清香之气,使人神怡,而且有明目、祛暑的作用,可缓解两眼昏糊、头晕、头痛等。将菊花晒干,装入布袋中作枕芯,名"菊花枕",枕之使人闻到芳香,有清脑明目,降低血压之功。《本草纲目》就有"菊花作枕明目"的记载。
现代医学研究证明,菊花有很好的抗菌扩张冠状动脉血管作用,既可风服,又可外用。药理研究证实,菊花的清熟解毒功效,在于它有广普抗菌作用,对多数皮肤真功菌葡萄球菌、链球菌痢疾杆菌、绿脓杆菌和流感病毒等具有较好的抑制作用。将菊花制成流浸膏外用,可治子宫颈麇烂;用菊花煎汤熏洗,可治湿疹和皮肤瘙痒。如患痈肿疔毒、淋巴腺发炎,可煎汤内服,并取鲜菊花捣烂取汗涂患处;关节炎患者,可用菊花、陈艾作芯、做成护膝,有消炎止痛作用。菊花配鱼腥草、忍冬藤,煮汤内服,可防止流行性感冒。用菊花泡茶饮,有辅助降压效果。

 
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xiaomai119(小麦) 2006年2月22日 20点23分 评分:10
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官 瓷

我国享有"世界瓷国"之美称。在琳琅眩目的中国瓷器中,"北宋官窑青瓷"出类拔萃,精美绝伦,古气盎然,朴人眉于,被视为瑰宝。 官瓷是官办瓷窑制器,专供皇家使用,是北宋末年宋徽宗时代的宫廷御瓷,,权臣贵胄也只能望瓷兴叹,可见而不可及。因而高贵、难得便成为人们对北宋官瓷的第一印象。

徽宗皇帝在艺术上造诣颇深,在他们的指挥下,官瓷的工艺大师承汝窑之精华,将登峰造极的汝瓷制作技术和高洁完美的艺术风格冶之一炉,使官瓷脱颖而出,跻身五大名窑之首。

北宋官瓷造型古朴庄重,釉色润美如玉,纹片粼粼如波,清籁幽韵,趣致拔俗,令人畅心悦目,爱不释手。其特点可称“四绝":一曰造型古朴,多仿商、周、乍看无惊人之处,细看有勃勃生机。二曰釉色润美,无图案,少纹饰,疏淡典雅。三曰釉面纹片因受热差异形成,耀青流翠的釉面上有冰裂似纹片。纹色多微黄称"金丝",有暗红称"鳝血"者为上品。四曰紫口铁足,器口釉薄处微露胎色而泛紫,胎足无釉处呈铁红或铁褐色,为行家津津乐道。

北宋官瓷历时短暂,技术高难,产量极少。故宫博物院收藏的传世品已成国宝。世界著名博物馆、收藏家对此梦寐以求。由于北宋官瓷的显赫声誉,我国历代都有仿制,但罕风见杰作。一九八一年开封北宋官瓷研究所接受国家恢复北宋官窑研究项目,历经三载,仿制成功。著名古陶瓷专家傅振伦、邓白、冯先铭、李国桢、汪庆正等认为,“仿制品釉色如玉,风格逼真,可与故宫博物院、上海博物馆等收藏的宋官窑传世品媲美。”

唐三彩

唐三彩造型精致,釉色斑澜,为古代艺术世界之珍品风靡世界。

  

烧制唐三彩的窑址是在1972年在巩义市黄冶村发现的,它位于巩义市东10公里大黄冶和小黄冶村之间黄冶河两岸台地上。遗址范围南起大黄冶村的烟房胡同,长约1.5公里。  

  

1972年至1978年,河南省博物馆曾多次进行调查和试掘,出土大量窑具和小型艺术品范模,如幼马、象、人骑骆驼、狮子、猴头埙、燕子、麻雀、卧狮和小儿骑狗等。还有器物贴花装饰范如雀衔绶带、翼狮、茶花、海石榴、榕花、涡轮团花、樱花和马鞍饰等。另有建筑构件饰范如云雀薄、 瓷砖、狮子头、龙头和骆驼头等。出土的器物多为生活用品,有炉、盆、罐、壶、杯、 枕、盘、碗、碟、灯台、玩具和瓷砖、瓦当、兽头等。器物上饰三彩釉有褐黄、褐红、 土红、翠绿、白、蓝、红、淡青和黑等。还有大量的唐三彩戏片,为洛阳和西安等地出土的大量的唐三彩物器等找到了产地。

钧 瓷

禹县神垕镇,世称钧瓷之都。钧瓷是我国著名的工艺瑰宝,已有一千多年的生产历史。

钧瓷,以其色彩艳丽、艺术风格独特闻名中外,久享盛誉。在国外,钧瓷被称为"中国宝瓷",是难得的艺术珍品。钧瓷不但在色彩上鹤立它瓷之上,在造型和施釉方面也独辟蹊径,自成体系。钧瓷色彩之多,不胜枚举。最著名的有:玫瑰红、海棠红、胭脂红、鸡血红、朱砂红、茄色紫、葡萄紫、鹦哥绿、葱翠青、梅子青、天青及窑变的各种色彩。相传以胭脂红、葱翠青和墨色为难得之佳品。

钧瓷造型以端庄、浑厚、古朴、文雅为特色。钧瓷器皿,棱角分明,线条优美,文饰简练,雕塑别致。钧瓷传统作品尊、鼎、钵、洗、瓶等陈设品,置之庭室,富丽堂皇,满屋生辉;陈之几案,赏心悦目,雅致韵人。

钧瓷胎质,陶治清纯,坚实细腻,扣之其声如罄,清脆悦耳。钧瓷的釉质深厚透活,晶莹玉润,有明快的流动感。釉中常常呈现出珍珠点、鱼子、菟丝、蟹爪和蚯蚓走泥似的纹路。古人用"五光十色润如玉","钧与玉比,钧比玉美"来赞美钧瓷釉质的纯净和釉色的艳丽。钧瓷的釉色,各不相同,有的一器一色,有的一器多色,但却找不到两件色彩完全相同的产品。这就是人们说的"钧无双配",也是钧瓷独特艺术风格的一个方面。

钧瓷独特的艺术风格,历来为国内外各界人士所赞赏。钧瓷的经济价值更为同行业所重视。

兰考县泡桐

兰考县位于黄河岸边,历史上黄河曾多次在此泛滥改道,形成了大面积地质疏松、透气性能较好的土质,对泡桐生长十分有利。兰考县泡桐材质轻柔,结构均匀,不翘不裂不变形,耐蚀耐腐耐高温,是制家俱、模型、乐器的上乘材料。经北京乐器研究所对全国十几个地区桐木板材的研究鉴定,确定兰考泡桐为全国制做古筝、琵琶面板等乐器的最佳材料。

黄河鲤鱼

鲤鱼在我国品种繁多,约有400多个品种,其中开封黄河鲤鱼居诸鱼之首。

开封黄河鲤鱼,口鳍鲜红,尾、鳞呈金黄色,脊灰褐色,腹部白,小嘴金眼,外形美观,肉味纯正,肥嫩鲜美。它头小、体长、含肉率平均在70%左右。肥满度较其他平均值都高。《清稗类抄》中说:“黄河之鲤甚佳,以开封为最。甘鲜肥嫩,可称珍品……”。1934年,鲁迅先生在上海会见肖军等著名作家,到“梁园豫菜馆”治馔,特意点了开封的“醋熘黄河鲤鱼”以饱口福。

汴绣

开封简称“汴”,故开封地域的手工刺绣称之谓“汴绣”。开封在历史上是北宋都城,,汴绣又是继承了宋朝刺绣而发展起来的,因而汴绣又称之为“宋绣”。北宋时期,(公元960-1127年)皇宫设有“文绣院”,聚集三百多名绣女专为皇帝王妃,达官贵人刺绣服饰和绣画,所以汴绣也被誉为“宫廷绣”或“官绣”。

大宋汴绣以绣刺中国名、古画而著称于世,绣画《清明上河图》为代表做,绣品以“古朴,典雅,细腻”为艺术特色。在继承、吸收、创新的同时开发了刺绣西方油画、刺绣人物肖像。大宋汴绣还加工制作双面绣,双面异色绣,大型刺绣屏风,刺绣壁画,刺绣装饰画。

尉氏青豆

又称尉青豆,简称尉青。尉氏青豆特点是:质坚籽重,大小均匀,色泽青绿,碧如翡翠,胚部外围有黑圈,中间有雪白一点。尉氏青豆面有光泽,营养丰富,含有多种营养万分,蛋白质高达43%以上,属各种豆类之首。它的用途广,可作烹饪配料,并可用于制作豆腐、豆酱、豆芽、腐竹、罐头、豆腐皮、豆腐脑、豆腐干和榨油等。其制品细腻,味美可口清香,余味长久。尉氏青豆畅销国内外,随着国际贸易的发展,出口量越来越大,主要销往日本、美国、西德、香港等30多个国家和地区。

土特产

道口烧鸡

  

道口烧鸡是河南滑县道口镇“义兴张”烧鸡店所制,是该省著名的特产。创业于清朝顺治十八年(1616年),至今已有三百多年的历史,开始制作不得法,生意并不兴隆,后从清宫御膳房的御厨那里求得制作烧鸡秘方,做出的鸡果然香美。道口烧鸡的制作技艺历代相传,形成自己的独特风格。1981年被商业部评为全国名特优产品。

 

河南蜜汁江米藕

制法:

(1)将新鲜江米洗净控干蒸熟。

(2)加入桂花糖、青红丝、蜂蜜、白糖、猪油等,用于筵席。

特点:熟藕香浓郁,诱人馋涎。

 

南阳元妙观扒素鸡

制法:

(1)“扒素鸡”:豆腐皮10张,在清水锅内煮几滚后,取出用新抹布包压起来,约10--15分钟揭掉抹布,用刀片成5厘米长、1.5厘米宽、1.5厘米厚的块,摆放碗内。

(2)上放花椒1个、葱花1.5克、糯米1.5克、盐1.5克,添半勺黄芽汤,入笼蒸15分钟端出,再兑点开水和胡椒面即成。

特点:形似鸡块,嫩脆香辣。

少林刀

少林刀,有春秋大刀、梅花刀、单刀、双刀、奋勇刀,滚躺刀、开山刀、三合刀、大朴刀、五虎断门刀、臂四门双刀、马前四蹄双刀、滚跳双刀、白马分鬃双刀、三环九连刀、佛传大刀、罗王传大刀、罗五传大刀、白猿传大刀等…并有单刀看手,双刀看走(肘)之说。

开封花生

是开封的名优产品,它始于明万历年间,至今已有300多年的历史。开封地处黄河中下游,气候温和,土壤松软,光照充足,适合花生生长。因此,这里的花生产量高,质量好,以致使开封成为九州驰名的"花生王国".开封花生具有籽饱、果长、皮薄、味香、出油率高等优点。

花生不仅是食品、油料、还具有医药、工业用途,被群众称为"聚宝","金豆豆"。用花生制作的焦炒花生、咸面花生、虎皮花生、花生糕、花生糖等品种繁多,美味宜人,深受广大群众喜爱。开封县生产的优质生产的优质花生油,不仅畅销全国,而且远销欧美、东南亚等10多个国家和地区。

开封西瓜

西瓜种植历史悠久。宋代已在市郊种植。开封西瓜品种繁多,以皮薄、瓤甜、籽少、个大而著称,深受广大群众欢迎。

开封西瓜不仅销售全国各大城市,而且远销东南亚、香港等国和地区。1991年开封西瓜种植面积6.84万亩,总产供销13125吨,成为经济效益最高的经济作物之一。1992年农业部确定开封市为优质西瓜良种繁育基地。

少林棍

少林棍,分猿猴棍、齐眉棍、镇山棍、盘龙棍、六合棍、风波棍、劈山棍、狼牙棍、三节棍、稍子棍、小梅花棍、八宝混元棍、夜叉棍、上沙牌棍、中沙牌棍、下沙牌棍、五虎群羊棍等。古有“三分棍法七分枪”之说。棍和枪的不同点是:枪扎一条线,棍打一大片。枪法全在圈点之伸缩,棍法则以捣劈之神速。古谚云:“慢刀急棍杀手锏。”棍论一捣一劈,全身着力。近善眉棍者谓:“棍长不过眉,身步要相随,虎口对虎口,上下任番飞”。

少林宝剑

少林宝剑采用老传统与新工艺相结合的方法,选用优质碳素钢,提嵩山少溪水,经锻、刻、淬、磨等特殊工艺精制而成。少林剑富有传统的民族特色。据传,它有驱邪迎祥之作用,古代多作为兵器,当今,它是集健身习武、旅游纪念、室内装饰、馈赠亲友于一体的高雅珍品,深受国内外武术爱好者及广大旅游者的青睐和好评。

卫香附

产于河南滑县。春、夏、秋三季均可采挖,用火燎去须根及鳞叶,入沸水中片刻,或在蒸笼中蒸透取出晒干,再放入竹笼中撞擦;用竹筛簸净灰屑及须毛,就成为光香附。如不经火燎,晒至七八成干,以石碾去毛皮,称香附米。干燥根茎多呈纺锤形,有的略弯曲,表面棕褐色或黑褐色,有纵皱纹及数个隆起的环节,节上有棕毛状物及残留根痕。质坚硬,经蒸煮后,折断面有光泽,色紫红;直接晒干的,外皮与中间圆心分层明显,中心色略深,散布有黑色点状维管束。具有个大,色棕褐,质坚实,肉厚,香气浓,药力大等特点,核居中心,不同于一般偏核香附。所制香附米呈红黄色,半透明,冰块状。具理气解郁、止痛调经之功效,主治肝胃不和,气郁不舒,胸脯胁肋胀痛,疝痛,月经不调,痛经,乳房胀痛等症。

少林枪

古代有:“拳为诸艺之源,枪为兵器之王”之说。少林枪,有十八名枪,二十一名枪、二十四名枪、三十一名枪、四十八名枪、花枪、杨家枪、罗家枪、罗王枪、六合枪、大刀进枪、单刀进信、双刀进枪、稍子棍进枪、三节棍进信、豹花枪等种类。

石蒜

又名山标、火龙爪。产于河南新县。是生长于山脚、林边等阴湿地带一种小草本植物。从石蒜鳞茎中可提制石蒜粉,内含淀粉、胶质、石蒜碱。淀粉可制葡萄糖和食品,胶质是很好的浆纱原料,石蒜碱是一种贵重的药品。

状元红

以优质高梁为原料,以大麦制曲,并采用清河泉头水为酿造用水,继承传统工艺,遵古法酿制,加入人参、砂仁、豆蔻、川牛膝等30余味名贵中药,浸泡提炼,成为成品。酒液红润晶莹,色泽自然,芳香馥郁、甘美可口。适量饮用的调和血气,补中固本,强壮身体,延年益寿之功效。

安阳狗皮膏药

原称万应膏,因将药膏摊于狗皮上而得名。由姚太仁始创。选用上等麝香、没药、乳香、阿魏、牛黄、血竭、当归、木瓜等药材,严格配制,熬炼而成。分跌打膏、固本膏、拔毒膏、暖脐膏、化毒膏、化瘀膏等多种,具有逐瘀止痛、消积化块、舒筋活血、驱风散寒之功效,主治妇女血块,男子气块,腹内积聚,风寒温痹,腰腿酸楚,关节扭伤,胃寒作痛,手足麻木等症。

汝阳梅花玉

梅花玉,又名汝玉,产于“仰韶文化遗址”河南汝阳县上店镇境内,因其玉上呈五颜六色的梅花图案而得名。

史载汉光武帝刘秀曾册封此玉为“国宝”。梅花玉质地细腻晶莹剔透,底色如墨,梅花隐嵌,栩栩如生。用梅花玉制做的健身球、玉镯、茶具、酒具、文具及其它工艺品光泽照人,庄重典雅,被称为“东方翡翠”。国家体委、作协、文联等单位都曾用梅花玉制品作为奖品,奖励体育健儿和文学工作者。

目前,汝阳县有十几家梅花玉工艺品生产厂商,其梅花玉制品已有100多种,在国际国内市场均受到广泛青睐。

宋河粮液酒

产于中国河南鹿邑。宋河粮液以优质高梁为原料,小麦、大麦、豌豆制成的中温大曲为糖化 发酵剂,取甘甜透明的宋河清流为酿造用水,采用固态泥池发酵,老甑 续糟蒸传统工艺,结合现代先进技术精心酿制而成。1984年,在轻工业部举办的全国酒类质量大赛中,宋河粮液荣获银杯奖。

杜康酒

杜康酒是中国最古老的历史名酒,因杜康始造而得名,距今已有数千年的历史。史载:杜康牧羊于空桑涧(今汝阳县杜康村),“余粥弃于桑,郁积成香,竟有奇味,杜康尝而甘美,遂得酿酒之秘”,从此以酿酒为业。杜康被周平王封为“酒仙”,杜康酒被封为“宫廷御酒”,后有魏武帝曹操“何以解忧,唯有杜康”的感叹。河南省汝阳杜康(集团)总公司以上乘小麦和高梁为原料,优质杜康矿泉水为水源,把传统工艺和现代技术相结合,精酿而成的杜康酒系列产品,清澈透明、浓郁芳香、醇正甘美、回味悠长,具有生津、活血、健脾、强胃之功效,深受国内外广大消费者的欢迎。

九天阿胶

产于河南禹州以颍水的水熬制。颍水源于嵩岳颍谷,流经之地首乌丛生,汇入伏水、圣泉。由九龙之口流出,水中钾、钙、钠、镁等矿物质含量丰富,水色发绿、质重、性温而偏寒,对阿胶质量有重要影响。

河南桐木漆器

漆器发明于西周前期,到战国时,出现了专门从事漆器的漆工。汉元帝 时,皇室设“工官”制作漆器。据西汉桓宽著《盐铁论》记载:文杯漆 器一具比铜杯贵十倍,制成一个文杯,要经百人之手,制成一张屏风, 要费万人之功。可见那时漆器工艺之精细。从河南信阳的战国楚墓和湖 北云梦睡虎地出土的秦代漆器可以证实,漆器至少有2000多年历史。以桐木作底胎,以中国大漆作涂料,沿用传统的民间技艺,制作各种器具 和各种工艺性很强的装饰品,还是以后才发展起来的。桐木质轻,传热慢,它与天然大漆粘合性能好。因此,桐木漆器具有不 变形、不崩裂、耐酸碱、耐腐蚀、耐热性能高等特点。在一、二百度高 温的烧烫下,无异味,不走形;放入二甲苯溶液中浸泡不脱漆,而且耐 磨耐用,防潮性能好。

新郑红枣

产于河南新郑、中牟、尉氏、登封。民间谚语说:“荥阳柿子,孟津梨,新郑红枣甜似蜜。”新郑红枣早已驰 名全国。据《新郑县志》记载,周代,人们就有以枣作为男女订婚信物 的习俗。新郑红枣含有脂肪、蛋白质、钙、磷、铁,和治疗高血压和肿瘤的维生素C和芦丁。具有皮薄、肉厚、核小、糖分高(干枣达77%)等特点。

张弓酒

产于河南宁陵。选用当地盛产的优质小麦、高梁为料,以高温曲、中温曲为糖化发酵剂,用纯净古泉井水加浆,固态发酵,老五甑混合蒸烧,以花生饼,菜叶、苹果、大曲粉等培养窖泥,缓气蒸馏,低温入池,缓慢发酵,量质摘酒,分级入库,适当延长贮存期,精心勾兑,成为成品。 功效:长期适量饮用,有理气活血,润喉爽神,增进健康之功能。其酒体丰满,窖香浓郁,清澈透明,甘爽凛冽,尾净味长,醇和适口。

南阳玉雕

产品品种有人物、花鸟、走兽、亭熏四大类。人物造型多取材神话传说,古代戏曲故事,花鸟有百鸟朝凤、喜鹊闹梅、凤凰牡丹、长尾鸟屏等23种。走兽有狮、象、虎、牛、套马等到16种;亭熏有玉瓶、玉环、转炉、亭炉、玉鼎等14种。共120多种,雕刻按技法不同分花活、素活两类,花活如花熏、转炉、飞禽、走兽、仕女人物等。雕技精湛,刀法复杂,寓意深刻;素活如戒指、手镯、耳环等。现代艺人除继承传统雕刻外,融汇国画的山水、人物、花鸟等画风格,经历代玉雕艺人的潜心研究,逐步形成"花活以技取奇,素活以色显贵"的特点。其设计从整体造型,章法格局,构图比例等方面入手,使石料与艺术造型完善和谐融为一体。 历史:该雕始于西汉,盛于明末。清时,所产玉器多以手镯、钏、簪、杖柄等装饰品及日常生活用品为主。民国初期玉雕行业初见规模,多分布于长春街一带,前店后厂,自产自销。新中国成立后,逐步集中生产,更新生产工具,使南阳玉雕业再入鼎盛时期。

郑州蜜桃

郑州蜜桃分为两大类,即白桃和黄桃,白桃中较为有名的“五月鲜”、“麦香”、“六月白”、“鸡嘴白”、“吊枝白”和以高产而著名的“大久保”等品种。黄桃可分为“橙香”、“露香”、“早熟黄甘桃”等品种。郑州白桃皮白、味浓、肉细、甜略有酸味,汁液较多,香气浓烈。黄桃从果实外形、风味、色泽、肉质上与白桃相比,均差异很大。白桃属味甜类,黄桃则属味甜酸类。

杜康酒

杜康酒是中国最古老的历史名酒,因杜康始造而得名,距今已有数千年的历史。史载:杜康牧羊于空桑涧(今汝阳县杜康村),“余粥弃于桑,郁积成香,竟有奇味,杜康尝而甘美,遂得酿酒之秘”,从此以酿酒为业。杜康被周平王封为“酒仙”,杜康酒被封为“宫廷御酒”,后有魏武帝曹操“何以解忧,唯有杜康”的感叹。河南省汝阳杜康(集团)总公司以上乘小麦和高梁为原料,优质杜康矿泉水为水源,把传统工艺和现代技术相结合,精酿而成的杜康酒系列产品,清澈透明、浓郁芳香、醇正甘美、回味悠长,具有生津、活血、健脾、强胃之功效,深受国内外广大消费者的欢迎。

水花佛手糖糕

豫西一绝“水花佛手糖糕”,是三门峡市的传统特产,它造型别致,焦酥适口,香而不腻,风味别致,深受人民欢迎。



相传1900年八国联军侵入北京,慈禧太后仓惶出逃,后来在返京途中,路过陕州,即今天的三门峡市。那拉氏平常笃信佛祖,人称老佛爷,但这位老佛爷却不是吃素的,返京途中,到处要吃要喝,地方官伺候得她满意的往往得到赏赐提升。当时陕州的知州打听到这些行情,为了献媚邀宠,使自己的官越做越大,就来了个“借花献佛”,命令当地的高手名厨,精心制作了一款造型别致的“水花佛手糖糕”敬献给那拉氏食用。那拉氏一看那“佛手”,犹如无数精美的水花,顿觉喜从心来。因为那拉氏刚刚经历了一次狼狈的逃难,险些失去统治宝座,现在是惊魂稍定,原先的地位和权力依然保持如初,心中本就充满了喜悦,这时又见到吉祥的佛手,好像在给她报喜,当然喜不自胜,于是兴高采烈地尝了起来。果然风味不同凡响,糖糕焦酥香软,充溢着一股玫瑰的芳香,那拉氏不由得露出了满意的笑容。她对陕州知州说道:“卿用心良苦,朕自知之,为我佛如来,特赐此馔制作者一件黄马褂。”陕州知州也受到了特殊恩遇。



经那拉氏亲口一尝,水花佛手糖糕名声大振,日益流行起来,至今仍在豫西一带享有盛名。

仿古青铜器

洛阳是中国青铜器制作最早的地区。洛阳夏文化遗址中,不仅出土有制作精美的青铜器,还发现有青铜作坊。洛阳青铜器制造业历史悠久,始于夏代,盛于西周。

  

青铜器的出现,是人类社会进入文明时代的重要标志。洛阳仿古青铜器的制作成功。不仅再现了历史的风貌,而且还可以做为室内装饰品,给人们以艺术的享受。

  

洛阳工艺美术研究所和工艺美术厂,自1973年以来,复制了数千件仿古青铜器,其主要有马踏飞燕、犀牛、醉邪、方彝、车马俑、人物俑、奔马、各种酒器、刀、剑等,都生动地再现了远古风采。



 
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ycjx65(一册锦绣) 2006年2月25日 16点36分 评分:6
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河南芝麻年产量居全国之首,加工成小磨香油,含维生素E较多,有抗 病益寿作用。

其他农特产有碧绿清香、中国十大名茶之一的信阳毛尖茶、汴梁西瓜、兰考泡桐、新密寒羊皮及豫北"四大怀药"等。

四大怀药即古怀庆府所产地黄、山药、菊花、牛 膝等中药材,它们以生精血、益中气、活筋络、聪耳目的独特药性而驰名中外。
兰考泡桐即河南泡桐,是速生落叶乔木,材质轻,不变形,不易燃,耐腐不蛀,花纹美观,是河南传统,大宗出口物资。

鲁山丝绸 鲁山丝绸源始于山东,后来逐渐传入河南省的豫西、豫南地区。鲁山丝绸是用当地柞蚕丝纺织而成。过去多采用手工缫丝,手工绸要经 过选丝、络丝、整经、打纬、织绸等多道工序。
 
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ycjx65(一册锦绣) 2006年2月28日 17点32分 评分:10
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陈店麻花,虞城县陈店集麻花,系景家祖传,距今已有三百多年的历史。陈店麻花,分甜、咸两种。香甜酥脆,咽后无渣,炸出后可放两月不回潮。其色泽金黄透亮,形状似麻绳头,故曰"绳头麻花"。有精粉、纯香油、纯白糖和盐碱面制成。工艺经过兑料、打花、兑水、和面、切剂、揉条、生品小油烹炸等七道工序。  
陈店麻花盛名的由来,相传是清朝康熙皇帝品南巡,路经景庞庄,听见有人叫卖"景家麻花,又甜又香"康熙皇帝品尝后,果然不错。自此,列入御餐,年年进贡,景家麻花更名声大振,生意兴隆,代代相传。景家原藉山东清平县景庞庄,因遭灾害,迁河南虞城县陈店集安家落户,故"景家麻花"改名"陈店麻花"。景誉名是麻花手艺创始人。今手艺已传至七世孙景富民之手。现在产品畅销北京、上海、陕西、广东、深圳等地。

息县油酥火烧又名"油酥馍",系风味小吃中的佳品。
油酥火烧以面粉为主料,掺和生猪油、香油、葱花、食盐等佐料,于铁鏊烙制加火烧而成。其制作工艺独特,操作方法古老,风味别具一格。 息县油酥火烧,相传始于明代,距今已四百余年。清光绪年间,息县烙制油酥火烧制者达数家,唯熟食世家熊明德,在名师蔡安仁的指教下制作的油酥火烧,味美艺精,久负盛名。1942年,熊明德带徒传艺,城关镇东大街彭增仁拜师求学,技艺超前,驰名中州,党的十一届三中全会以后,彭增仁重操三十年前之旧艺,自开油酥火烧店。其店虽小,却顾客盈门,食后赞不绝口。
1980年3月,河南省名菜、名点、风味下吃展销大会在郑州举行。历时一个月。息县油酥火烧名家彭增仁应聘前往,临街起灶。当众操作,献技献艺,制作的油酥火烧,各地旅客品尝后,纷纷称赞。这次展销的全省150种风味小吃中,有71种被评为名吃。息县油酥火烧则名列前茅。1983年,中国旅游出版社出版的《中国名食指南》一书记载:"息县油酥火烧为名小吃,其外形椭圆,细丝盘绕,色泽鲜艳,拿起即碎,酥脆甜香,十分可口。"

牛记空心挂面,原名手工银丝油面,因群众奇其条细而且空心,随改呼此名。这种挂面清疡耐煮,柔软可口,营养丰富,易于消化,而且经夏不霉,携带方便。
制作空心挂面是汝南城关金生(铁蛋)家的祖传绝技。使用原料主要是白面、香油、鸡蛋、食盐。具体操作分和面、搓条、盘条、上筷子、阴条。分筷子、再阴条、出筷
子、装封等十道工序。关键是掌握面性,面怎么和,什么时候可上条,什么时候可用筷子好掌握火候,要有丰富的实践经验。加盐要根据天气冷暖而定,天冷减少,天热增多。用盐要化成盐水,澄清后方可使用。面中不可有麸皮,因为这种挂面要用手将其拉长,稍有杂质就会断。一个人一天可做20-30斤。食用时,用鸡汤、肉汤下,味道更鲜,但不要加醋。
空心挂面是从制作馓子发展而来。馓子是一种油炸食品,清油细面馓子是汝南的特产之一。牛金生的祖父学炸馓子,从炸馓子的过程中,逐步摸索出制作空心挂面。牛金生的父亲牛中彬二十多岁时(民国初年),牛记空心挂面已誉满全城。与牛记馓子一样,号称"双绝"、赵倜任河南督军时,曾专门把牛家请到开封炸馓子、做挂面。牛记空心挂面在开封独为一家别无分店。

新安烫面饺,已有七十多年的历史,在陇海铁路线上早已闻名。今洛阳郑州等地均有餐馆制作。新安烫面饺为任老大所创,任老大开封人氏,生于1874年,幼年曾在开封"又一新"饭店当学徒。民国三年,铁路修至陕州,任老大到新安县落户,在火车站南侧开设老任烫面饺馆。
制作选料严格,制作精细,面皮为精白面粉,用开水烫后和成块,后将面切开放凉,再重新揉匀,切成脐后,擀成圆片。其馅以鲜猪肉为料,选择前胛后臀,肥瘦搭配,细剁成丁,放入肉汤原汁搅拌,然后配上大葱、生姜、韭黄、白菜心,佐以食盐、白糖、味精、料酒、酱油、五香粉、小磨油等,打拌而成。包成面饺,状为新月,食口处内侧光滑,外侧皱迭八折,形成花边,起脊园平。饺肚内凹外凸,造形别郅,线条优美,每两干面可包饺五个,上笼清蒸,十分钟即成。成饺皮薄如纸,包润如玉,五味具全,鲜香不腻,为小吃中之上品。

滑县老爷庙北小寨村张广美以屠宰为业,加工牛肉,至清朝中期,村民户户宰牛煮肉,煮烧技术不断改进。老庙牛肉用十五种佐料和陈年老汤,以木炭火煮制而成。
1956年,老庙乡成立牛肉罐头系列食品,1987年产量5万多公斤。 八宝布袋鱼 是安阳特三级红案厨师李印斗创制的杰作,入选《华夏名菜》一书。它以一公斤重的鲜活黄河鲤鱼一条为原料,加之配料、佐料,上笼蒸熟后加姜醋汁而成。它选料严格,配料、佐料多而讲究,制作精细。风味特色:形体完整大方,花色悦目美观,鱼鲜嫩,汁鲜美,营养丰富。

博望锅盔,在河南的名锅盔中,方城博望镇的锅盔可以算是佼佼者了。博望锅盔质脆肉厚,香甜宜口。它重约2-2.5公斤,直径1尺(33厘米)有余。虽然厚达到2寸(0.6 厘米),用刀切开颜色好像生面一样,但吃起来筋香柔韧,丝毫没有夹生的感觉。博望锅盔用发酵面、干面反复盘揉,做成盾牌形状上锅炕,待两面凝结后,把数个锅盔叠立起来放在锅内,不加水,用文火蒸烤至熟。烤好的锅盔不焦不糊,具有生面的颜色、熟馍的味道。

安阳燎花,燎花乃安阳市(旧称彰德府)传统点心,久负盛名,而以锦泰店制作的最为优良。据清嘉庆《安阳县志》载:"锦泰、钢泰之燎花均甚驰名"。至今已有二百多年的历史。
燎花,属南方糕点。据传清代时,浙江一位吴姓糕点师傅上京谋生途中,因病滞留安阳,经当地人悉心调理得以康复。他有感于安阳民风淳厚,便定居于此。并把制作燎花的技艺传出来。燎花一出,深受欢迎,使南点在北方扎了根,历经二百余年不衰。
成品燎花,造型美观、面色金黄、剖面洁白、状如蜂巢、外撒对丝、浪似蓼花,故又叫蓼花。落口香甜酥脆、软绵易消化,营养丰富,老少皆宜,被视为节日聚餐珍馐,馈赠亲友佳品。

社旗蹄花丝是社旗的一种名菜,历史悠久:早在社旗还是水旱码头时,就以北走京洛、南销湖、广等地。不少富商名流还拿蹄花丝作探亲访友的礼品,也是人们下酒的上等肴馔,可见蹄花丝当年的声誉,由于历史上水旱码头被破坏,商业逐步萧条,蹄花丝这一名菜,随着商业的凋零而销声匿迹,至解放前夕已经无人经营。蹄花丝的做法:将猪蹄、腿煮熟剔去骨头,用刀切碎,放入五香粉,精盐搅拌匀称,分三、四斤一堆,用稀布包裹紧,压以重物,置一夜后去包布,使利刀片切,再竖切成丝,即成。用时调以酱油\醋、葱(或蒜苗)丝和匀,鲜醇郁香,不愧为一种名菜。

淮阳酱蒲菜,是淮阳县酱菜厂独家生产的调味食品。蒲子属多年水生植物,生长在沼泽地带。蒲叶呈扁片状,宽1-1.5厘米,高2-3米,露出水面,色泽青绿,可制各种编制品。根茎生长在水下或淤泥深处,直径2-4厘米。淮阳城湖淤泥深厚,土质肥沃,蒲菜生长条件得天独厚。根茎剥去外皮,呈银状,生吃脆甜无丝,味美可口;熟吃久煮发脆,鲜嫩芳香;酱制别具风味,更为独特。据《淮阳县志》记载,孔子于前489年到陈州(今淮阳城)时,在陈绝粮饥饿难当,其学生子路下城湖拔了几根蒲子,剥去根茎的外皮。试尝之后脆甜可口,于是仲尼师徒饥腹得饱。袁世凯的堂侄袁寿山久居淮阳,爱吃蒲菜。给袁寿山做饭的厨师为了投其所好,让他一年四季都能吃上蒲菜,便将剥好的蒲菜腌制在甜面酱内。数月后吃着脆甜,酱香浓郁,酯香纯厚,别具风格。后来美馥斋、四美斋等几家酱菜作坊也按上法腌制酱制,于是广大群众也吃上了酱蒲菜。该产品1984年荣获省同行业优质产品称号,多年来畅销不衰,实为老少皆宜,馈赠亲朋好友之佳品。

博爱八日黄柿子。产于河南博爱。具有果型大、色鲜艳、无核、肉厚、味甘、含糖量高等特点。清化地区春夏两季气候温暖湿润,七八月份雨量集中,昼夜温差大,海拔一般在500-800米,无霜期近200天。土壤以黄土、褐土为主,疏松多孔,土层深厚,排水良好,富含磷、钾等腐殖质,呈中性反应。熟果呈橙黄或鲜红色,果肉淡橙色,汁足,且无丝无渣,每百克鲜果肉含糖15克。

另外还有:
·蔡记蒸饺(鹤壁市)
·蒸水蛋(鹤壁市)
·鸡 豆 花(鹤壁市)
·宫保鸡丁(鹤壁市)
·固始茶菱(固始)
·水寨黄牛肉(项城)
·老城油酥烧饼(项城)
·小鸡烙馍(项城)
·炒面(项城)
·宋家场水库鱼汤(泌阳)
·沙河店烧鸡(泌阳)
·武陟油茶(武陟)
·书亭排骨面(汝阳)
·崔记擀面皮(汝阳)
·洛阳牡丹燕菜(洛阳市)
·郏县饸饹面(郏县)
·食为天兰州拉面馆(郏县)
·清真砂锅食府(平舆)
·亲情树--清吧(平舆)
·三江啤酒鸭(临颍)
·龙湖大盘鸡(新郑)
·千户寨炖柴鸡(新郑)
·浆面条(新郑)
·老二羊肉汤(新郑)
·丁家粉蒸肉(新郑)
·岐山擀面皮(临颍)
·临颍项记烩面(临颍)
·北舞渡糊辣汤(临颍)
·济源风味食谱-饺子(济源市)
·汝州名吃 乐山东坡墨鱼 美味羊肉佳肴五款 ,(汝州)

·明星们的超级招牌菜(镇平)
·勾引你的嘴(济源市)
·骨里香熟食城(平舆)
·蘑菇火腿饭(镇平)
·黄豆芽饭(镇平)
·香菜蟹肉饭(镇平)
·麻团(辉县市)
·粉子馍夹小猪肉(淮滨)
·烤乌鱼(淮滨)
·饺子王(淮滨)
·炸烹龙虾(济源市)
·金汁合元宝(济源市)
·清凉一夏(济源市)
·淮滨固城水豆腐(淮滨)
·济源糖醋苦瓜(济源市)
·济源辣炸芋头片(济源市)
·小肥羊(三门峡市)
·胡辣汤(确山)
·确山凉粉(确山)
·芝麻、绿豆糕(确山)
·无 为 熏 鸭(商城)
·生 仔 鸡(商城)
·花菇田鸡(商城)
·茶叶熏鸡(商城)
·栗子煲鸡脚(商城)
·天然居烤鸭(新乡市)
·红烧猪手(汤阴)
·老北京人冬天的当家水果(平舆)
·辣味过江鸡(平舆)
·牛肉面(平舆)

·“吃饭”不忘玩政治(平舆)
·汉武帝与面条(平舆)
·五花八门 啤酒秀场(平舆)
·哨子汤(宁陵)
·杠子馍(宁陵)
·垛子羊肉(宁陵)
·武昌鱼(民权)
·明 炉 羊 杂(封丘)
·柿 饸 炒 面(封丘)
·水吉扁肉(封丘)
·天 润 粽 子(封丘)
·绿柳素鸭(封丘)
·阿波罗大酒店(油田)
·金银都大酒店(油田)
·梨花山庄(荥阳)
·林记盆景鱼(荥阳)
·正在招商3(荥阳)
·正在招商2(荥阳)
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bai642(小白) 2006年3月31日 18点02分 评分:10
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新郑是枣的故乡。枣又叫大枣、红枣,与桃、梨、栗、杏并称为中国五果。根据裴李岗遗址出土的碳化枣核证明,新郑红枣已有八千年的历史。新郑枣以核小肉厚,香甜可口、药补共济而誉满海内外。
  红枣原产于黄河流域,后逐渐遍布全国。新郑产枣中外驰名,是历史悠久的产地之一。相传为轩辕黄帝带领群臣大量栽植枣树。据《韩非子》一书载:“子产为政五年……桃枣荫于街者,莫能援也。”可见,新郑大量种植枣树最少也有两千多年的历史了。旧时,新郑群众把枣作为祭祀先辈的珍品,以红枣泡茶为父母祝寿,意为祝愿长辈红颜白发,健康长寿。男女订婚有以红枣作为信物的习俗,女子出嫁陪嫁物中少不了红枣,取其谐音,寓“早得贵子”之意。
  枣树适应性强,易于栽培,收益快,有“桃三、杏四、梨五年,枣树当年就还钱”之说。因树木发芽晚,遮阴少,适宜枣粮间作,果粮双收。
  新郑枣营养丰富,含糖、蛋白质、维生素C和钙、磷、铁等物质。枣的吃法多种多样,鲜枣香甜脆酥,干枣甘绵香远。以其为原料可以制成各具风味的蜜枣、熏枣、焦枣、枣干片果脯和枣茶、枣饮料等。枣花还为养蜂业提供了优质蜜源。
  红枣还是主要的中药材和滋补品,具有生津、润肺、除燥、养血、滋肝、息风等功效,在民间流传有“一日吃仨枣,六十不显老”、“五谷加红枣,胜似灵芝草”、“要想身体好,天天吃红枣”这样的谚语。外国医学家还称红枣是“活维生素丸”。
  “八月十五到,遍地红玛瑙”。每年七、八月是大枣收获的季节。这时来到枣乡,踏上那软绵绵的沙土地,看到那绿遍原野的枣林,面对满树清脆欲滴的颗颗鲜枣,心灵在不知不觉中得到陶醉,把您带回到大自然怀抱,融入翠绿的植物海洋中。
  一进游园,立即映入眼帘的是搭配在一片青枝绿叶之上的一串串红灯笼,和那由串串花生、红枣搭建的一座座供游人歇脚、品茶的小凉棚,更令人陶醉的是一眼望不到边的枣树和一颗颗好似玛瑙的枣儿,令人垂涎欲滴,真是“枣不醉人,人自醉”!
  秋天的枣乡,到处洋溢着丰收的喜悦,农民将一年的企盼和付出,采摘成红红果实,在田间、在地头进行凉晒,将自己的收获展现在游人面前。望着红红的大枣,人们垂涎欲滴,从心里分享着他们的快乐。枣乡的秋天,是收获的季节,也是微笑的季节。

 
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