当前位置:中国湖北武汉旅游 特色美食 → 石首鸡茸鱼肚 (武汉)
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武汉 → 特色美食 → 石首鸡茸鱼肚 (武汉)
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  做石首鸡茸鱼肚这道菜最难得的是它的主要原料——石首笔架鱼肚,“此物唯独石首有,走遍天下无二家”。长江流域鮰鱼在石首市长得特别肥美,有一米多长,重达七、八斤至二十多公斤,质细嫩,味道鲜美,鱼鳔肥大厚实,独特别致,外形很象石首长江边的笔架山,鳔内有红色的笔架山图案,笔架鱼肚因而得名。

  石首鸡茸鱼肚和母鸡脯肉为主料烹制鮰鱼而成,味美可口,营养丰富。




 

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