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福建旅游 → 特色商品 → 清源茶饼
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清源茶饼采用中药材配合名茶精制而成,已有百余年历史。它具有开胃、健脾、消食、提神、醒脑之功效。可作药用,可当茶饮,气味芬芳,老幼咸宜,存贮越久,品质越佳,为闽南及南洋一带人们所珍爱。

 

经验分享/补充资料/网友评论

 
hjhuang(阿娟) 2006年8月3日 10点05分 评分:10
前世篇

  武夷清源茶饼源于武夷山,说起来历,还有一段佳话。武夷山僧人多为泉州人,由于都有泉州情结,他们便将密制的茶饼命名为武夷清源茶饼。清朝光绪年间,在武夷山清源洞为僧的南安人郑青松带弟子倪志元到泉州省亲。 来自中国茶酒信息网
来自中国茶酒信息网
来自中国茶酒信息网
来自中国茶酒信息网
倪志元又名倪鸿贵,自幼拜郑青松为师。

  茶饼成就了一段佳偶,也造就了一段佳话。郑青松不仅将茶饼传给外甥女庄密娟,还将外甥女许配给倪志元,夫唱妇随,夫妻俩都成了制作茶饼的“高手”。

  今生篇

  茶饼泉州情结

  郑青松和倪志元师徒在武夷山清源洞制作茶饼,每年回泉州探亲,都带些自己制作的茶饼馈赠亲友,武夷清源茶饼的功效,逐渐在泉州广为流传。

  1914年,郑青松在武夷山病逝,倪志元将制作茶饼工艺传给其胞侄,但制作工场仍设在武夷山清源洞。1926年,工场移至武夷山麓赤石街。

  叶落归根。离乡日久,思乡愈切。1930年,回到泉州后,倪志元在泉州市中山中路开了家“倪鸿记”茶店,专门经营清源茶饼,随后茶店又迁至中山中路67号。

  1932年,倪志元在泉州病逝。同年,其妻庄密娟将茶饼工场移至建瓯。

  泉州人依然割舍不掉茶饼情结。之后,倪志元传人——泉州民主爱国人士倪郑重先生继承了武夷山茶饼工场和泉州“倪鸿记”茶店。倪先生扩展各种销售渠道,武夷清源茶饼被传到漳州、厦门,并分别设立了代销点,同时又向东南亚、新加坡、印尼等华侨聚居地“进军”。武夷茶饼的年产量从4000多斤增加到两万多斤。

  1956年,茶叶全行业公私合营,“倪鸿记”茶店归泉州市茶叶总店(泉州市茶叶加工厂前身)管理。倪郑重先生将珍藏的武夷清源茶饼秘传手抄本献给国家。庄密娟也亲自到泉州市茶叶总店向职工传授制作工序,使得武夷清源茶饼在泉州得到传承。

  “非典”抢购风潮

  “一到了夏天,这是我们工人最忙碌的时候。”泉州市茶叶公司办公室主任张智彬告诉记者,工人们要冒着60多摄氏度的高温在烘烤车间里赶进度,十分辛苦。泉州茶叶公司目前隶属供销系统。

  “每年夏天,茶饼基本要脱销。”张智彬说,武夷清源茶饼生产出来后一般都需要储藏二三年再卖,因此仓库一般都有库存。

  惟独是在2003年非典时期,武夷清源茶饼遭到泉州人的抢购,这次抢购潮,让茶叶公司的员工又喜又惊。

  “那几天,泉州盛传武夷清源茶饼可防治非典,我们在中山路的店还没开门,就已经有很多市民在排队了。”张主任称,那段时间,公司几年的库存一扫而空,工人们几乎要天天加班才能满足市民需求,而武夷清源茶饼的销量也达到了顶峰。

  茶叶公司目前职工(含退休职工)共有一百多人,对于茶叶公司而言,集体企业体制的束缚注定了其发展只能是循序渐进。立足于本地,覆盖城区,渗透乡村,“用城市包围农村”成了“武夷清源茶饼”发展的路线图。

  茶饼“冷热不均”

  与灵源万应茶已经获得国家医药GMP认证相比,武夷清源茶饼至今还没获得国家医药管理部门的认证。“我们与灵源制药厂,以前都是兄弟单位,来往也比较密切。”张智彬说,茶叶公司在2002年就购买了先进的设备,提升了武夷清源茶饼的生产能力,也使得生产更加卫生和规范。

  而竞争对手灵源公司在2003年改制后也大举购买设备,实行机械化运营。

  “武夷清源茶饼定位为保健食品,我们销售网络除了供销系统外,大多进入了超市和商场。”张智彬说。

  武夷清源茶饼由于其美誉度和知名度在坊间得到了许多市民的认可。但其在医药领域与食品领域均没有得到国家的相关认证,阻碍了企业进一步发展。

  由于保健品并不是药品,只是起到保健的作用,国家从今年起已经放宽了对保健品的审批权限。目前,泉州市茶叶公司也正积极争取国家的相关认证。

  家家都有本难念的经,灵源也不例外。由于“灵源万应茶”属于国药准号的处方药,这就意味着消费者必须凭医生处方方可购买,这对其销售范围的扩大是个致命的打击。

 
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