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以白豌豆、白糖、红枣等为原料，先将白豌豆碾碎，加水煮一个半小时，然后制成豌豆泥，加入枣汁、白糖搅拌均匀，倒入锅内，翻炒至起稠，倒入不锈钢盘子里，晾凉，用刀切成小块即可食用。位于北海公园漪澜堂的仿膳饭庄所制最有名。
| lesley1024(lesley) |
2005年10月17日 18点44分 |
评分:10 |
去了无数次北京，就是没有看到哪里有卖豌豆黄的，真是遗憾啊，下次要去北海公园转转了。
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| aprillee(水桶猫) |
2006年1月9日 03点22分 |
评分:10 |
很多地方都有卖的，而且都是老字号呢。比如：护国寺小吃，稻香村。这里的豌豆黄都是他们自己生产的，有年头了，味道很不错的，下次来一定去尝尝哦~~~~
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| mayxue5(嘉一) |
2006年2月28日 17点08分 |
评分:10 |
豌豆黄是北京传统小吃。按北京习俗，农历三月初三要吃豌豆黄。因此每当春季豌豆黄就上市，一直供应到春末。
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