当前位置：中国 → 江苏 → 镇江旅游 特色美食 → 清炖蟹肉狮子头（镇江）
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镇江 → 特色美食 → 清炖蟹肉狮子头（镇江）
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　　又称斩肉，为镇江传统名菜。此菜主料为蟹肉和猪肉，斩切做肉丸，因烹调时不用酱酒着色，故称清炖，又因造型大而圆，夸张比喻为狮子头。此菜以刀工火工见长，宜用砂锅炖制，趁热上桌，汤菜叶覆盖如翡翠，揭去菜叶，只只肉圆如玉嵌珊瑚，香飘席间，令人垂涎。

 

经验分享/补充资料/网友评论

 
izyguest(爱自由旅游网自游人) 2006年5月19日 19点37分 评分:10
恩,相当相当相当不错哦!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
 
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