当前位置:中国河南旅游特色美食 → 浆面条
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河南旅游 → 特色美食 → 浆面条
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  浆面条,既经济、又可口,是洛阳人普遍喜食的一种风味小吃。它是将豆浆置于适当的温度下,发酵变酸,然后放入锅内加热到80度左右,液面便有一种蘑菇状的浆汁。这时加入少许香油,反复搅拌,待滚沸,将面条下锅,最好是杂面条。搅拌面条使之呈糊状。然后,将调制好的盐、葱花、青豆、芹菜、韭菜、辣椒加入。洛阳浆面条,制作简单,成本低、味道美、易于消化,因而自古以来流传不衰,成为具有浓厚地方特色的名食。


 

经验分享/补充资料/网友评论

 
ljx7817153(猪猪) 2006年2月9日 16点19分 评分:10
好吃!还是要小店的好吃点!啊香婆的就不错哦!
 
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jessica15_14(妮妮) 2006年11月24日 12点55分 评分:10
洛阳除了水席是有名的美食外,其次就是浆面条了吧!可能还是洛阳老城区的一些小饭店里做的比较正宗!
 
→回复

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