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焦作美食

特色菜有小煎牛柳 。

  焦作市区最有名的烧饼 靳贤书烧饼是以制作人的名字命名的。其烧饼具有制作精细、配料严格、合理、黄焦酥脆不变形、不发硬的特点。此烧饼有10多个品种,大致可分四类:(1)大油酥(2)糖油酥、南豆油酥、山楂酥、水晶酥同属一类。(3)肉油酥(4)三角酥。靳贤书烧饼有几十年的历史,风味独特、享有盛誉,1980年在郑州举行风味小吃展销时,被评为名味小吃,受到日本、德国、美国外宾的好评。

  焦作最有名的延陵大葱 修武县延陵大葱,是以修武县王屯乡的薛延陵、贾延陵、张延陵、郜延陵、王延陵、夏延陵、祝延陵、芦延陵、李延陵等九个自然村为主要产地。大葱的特点是脖短、头大、营养丰富、味道鲜美。最大者,一棵竟有1.8斤重。一刀切下"能自动崩开"形成花状。细品其味,生葱是由甜到香,熟葱则香、浓、鲜兼而有之,实为调味佳品。
  



 

经验分享/补充资料/网友评论

 
wingjohnne(狼行天下) 2006年4月15日 10点34分 评分:0

歌乐苑的酱黄鸡翅,锡纸包的那种,味道很好吃。旁边老牌子经纬的糟鱼大家肯定都知道,新东的菜整体不错,我最爱吃哪个剃尖面,后来亚西亚旁边那条路中段开了个翰丰饭店,开业时候去尝过,也有这个面,味道一样。亚西亚有个苏式泉水鱼,有次有个饭局,点到这个菜有个大妈说怎么上了一盆肥肉,查点没笑晕。朝阳路的那家紫云阁,菜整体水平不错,最特别的五花肉捞面可以算焦作比较早档次也比较高的。后来开的龙厅,去年没少跑,菜都一般,服务是越来越不行,但是哪个烤全羊算是个特色把。
  
  家常菜里,大家肯定第一个想到焦南辣子鸡馆,蚂蚁上树,辣子鸡,西红柿炒蛋这些菜,吃了这么多年也不烦,现在消防支队那片开了家分店,生意挺好。那附近的几家店,名字一时都想不起来,味道还都可以,就是太乱,档次不够。四川饭店在焦作这么多年了,但是论起酸菜鱼,我觉得大厦西道有家四川饭店,老板老郑,正宗四川人来焦作N年依然一口四川口音,那酸菜鱼烧的叫一个棒。下面一点的老二捞面,在焦作小有名气,吃了很多年了。对面有家新新餐厅,也是小饭店,但是宫爆鸡丁和鱼香肉丝,做的超级有水准,其实这个饭店整体都不错,以他的门面和价格,超值。
  
  还有一个是不得不提的小胡同,这个饭店吃了好多年了,最早在学生路金苹果理发店旁边一条偏僻的小胡同里,后来搬到十一中门口,再后来在西餐厅后面哪个小院里,现在搬到了丰收路,这么多年吃过来,跟老板也算熟人了。希望她生意越来越好。
  类似这样的小店,青青小屋算是比较久的,工业路那的老妈妈也算一家比较久的店,去过几次,有个什么望江鱼,感觉一般。然后就是后来学生路民主路交叉口开的君悦,环境可以,开始去过几次,后来没怎么去。现在那片开了好几个小店,什么三义居等等,尝过几家,没什么太好的菜,但朋友小聚还是可以。龙源湖门口哪个度假,是够偏僻环境也行,但是菜也觉得一般,有段时间老去,爱其偏僻。
  
  说到风格,焦北的天然居,没什么特色,整体还好,在焦作吃不到北京全聚德,那的烤鸭也能吃。其实烤鸭可以追述到十多年前大厦门口的八珍烤鸭店,小时候真没少去。说到北京,炸酱面当然少不了,焦新饭店旁边的老北京扎炸酱面也很好吃,其实之前还有一家小店,在电业局大楼对面,那其他没什么,自己酿的酒也算特色。
  
  还有就是东二环北口东边一点的陕西羊肉泡膜,老板也认识,味道没的说,看看开始的好生意就知道了。然后就是和平街的风味鸽子店,吃过几次,还行。地锅城现在好象已经关门了,但是我很喜欢吃,只是觉得奇怪,有一种加了粉条的和不加只差两块,我认为实在没有必要。
  
  娥眉山珍,菌类很营养,但是味道我觉得很平常。然后东环那边以前有家蛇餐馆,去过几次后来就没在去过,现在已经关门了。
  还有现在的大富豪,之前的叫伊斯得,俄罗斯小姐服务,呵呵一时门庭若市,可惜没坚持多久。
  
  还有驴肉店,二家挨着,每家都有名人合照,分明是让人迷糊分不清楚,不如直接去沁阳。
  
  火锅一直是最爱,焦作太多太多了,歌乐苑,蜀丰苑,百岁鸡,二力,这些老牌子不提大家都知道。小肥羊也很火,东环路那一家,还有焦西那边有一家,味道都可以。福华肥牛更是没的说,有一种沾料生吃的,一般人真受不了,但是确实后味无穷。那的小锅也算火锅里一种特色,最后就是各种颜色的面挺好吃。它对面的小天鹅食府,辣的才够味,一直有空去吃。然后东环的潭鱼头,装修够档次,味道也很鲜美。烟草局对面那一片也有个什么什么火锅,是鱼,很辣很好吃。那附近现在新开了一家,老黑酸菜鱼鱼,去过几次挺好吃。糊辣鱼亚西亚有一家,和平街零点迪厅门口也有一家,不知道什么原因生意不是很好,但是我认为味道绝对不错。前年实行吃竹荪鹅,焦作一下多了不少家,以前的唐人食府改成竹荪鹅以后真没少去吃,味道也很棒,唯一缺憾就是每次去宝宝都非要按照什么程序先喝汤后品味,乱七八糟折腾半天。后来烈士街也开了一家,还有焦东转盘那附近也有一家,都吃过,味道还可以。
  
  然后还有红闷羊肉,以焦西的红屋和艺新上面那家老咪生意最好,味道也不错,相信大家都知道。花江狗肉我只去过新华街那一家,记忆中没太多印象,只记得那次我们的办公室主任挺惨,不喝酒又血热不能吃热性太大的东西,整个饭局几乎没吃东西。
  
  说了这么多火锅店,却很少能吃到一样东西,就是蟹棒,呵呵,这个东西我一个朋友很爱吃,以前我记得很多,去年回去吃,只在新开的龙厅饭店3楼吃到了,但是它的火锅实在一般。
  
  还有电务那边哪个回民火锅,独居一隅,这么多年依然生意很好,必然有其特色。
  说到回民饭店,民族饭庄老牌子,现在搬的太偏僻了,没去过。
  回凤阁熟人开的,装修档次也不错,招待客人的好地方,然后就是万方下面的那家半地下室的回民饭店,名字叫什么芳园?想不起来了,吃过几次,都可以,但是环境越来越不太好了。现在辉龙街口开了一家回民饭店,开业时候去过几次,味道环境都不错。
  
  值得一提的是艺新旁边的清阁苑,价格和饭菜质量都很值得称赞,最特别的是居然有烩面,呵呵,我很喜欢这点。
  
  下面说野味,最早去吃是毛毛,坐到路边一堆人吃的很开心,那时候最常和一批老网友去,123姐姐的海量至今胆战心惊。后来就是东升私立学校对面有一家,经常去接妹妹,请老师吃饭常在那里,没什么太稀罕的。现在去的最多的就是焦新饭店了,那的酒颜色怪怪的,喝着也挺上头。还有西于村中有家饭店,非常偏僻,宝宝领着去的,现在想想自己估计还真找不到路。
  
  烩面方面,以前交警支队旁边胡同里哪个不错很好吃。老杨铺现在搬到新东对面,偶然还去吃。公安局旁边哪个不知道还开否。去年在北环路发现一家小店,牛肉和面都有些名气。峰华花园对面哪个烩面王,羊肉串和面都不错,就是太单一,腰,鞭统统没有。
  
  说起鞭,东二环娥眉山珍门口那家小店门口的烧烤摊,在那里发现有牛鞭卖,那叫一个实在,35一根,四五个成年人都吃不完,或者说吃不进?呵呵。
  五运那的信阳烤鱼,也是一绝,只是环境实在不太好,后来虽然搬了个位置,地方大了,但是还是不太干净,一般都是和朋友打完麻将后半夜去吃。
  
  最怀念的是前几年在学生路,有家延边烧烤,女老板东北人,烤鸡翅很好吃,完了最后更绝的是有刀削面,这两样东西让我好长一段时间都不能忘记这个小店,至今仍四处寻觅,可惜确实已经关门了。
  
  烧烤修武剧院门口,熙熙攘攘一大片,一到夏天那叫一个热闹,经常和朋友过去吃。县里有名如沁阳的驴肉,武陟的沙锅,还有孟州有一家火锅店,门面规模很大,那的调料很是奇怪,越加汤搅和越稠,至今纳闷。
  
  早餐方面,大厦后面那家羊杂碎不错,还有技校对门那一家和公费医院东边那一家也挺好,然后就是新园路那有家米酒挺好的,现在不知道还有没。另外五运那的豆沫和布带,非常好吃。
 
 
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