当前位置:中国广西旅游特色美食 → 糍粑( 广西)
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广西旅游 → 特色美食 → 糍粑( 广西)
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  糍粑是桂林人喜爱的冬季糯米食品。制法是用糯米泡水蒸熟, 然后用木棍舂成糯饭团, 使其具有筋力。再制成圆形饼状凉干即成。糯米糍粑在冬天放入清水中浸泡, 经常换水, 可存放一个多月, 吃法多样, 可用炭火烤熟粘糖吃, 亦可用油煎熟吃, 切块用糖水煮熟吃, 咸甜随意。



 

经验分享/补充资料/网友评论

 
migong(migong) 2005年12月13日 19点54分 评分:10
糍粑很好吃哦。我最喜欢吃里面的陷是花生加芝麻的。很好吃,真的,我姥姥很会做糍粑,可以蒸,也可以煎来吃。都很香~
 
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zh250326(紫兰) 2006年2月22日 22点27分 评分:5
  桂林水糍粑:制做工艺精细, 将上好糯米蒸熟后, 用猛力杵打, 直到糯米饭全融, 宛若棉团状, 方取其细细的糯浆做成圆团入笼蒸熟而成。水糍粑多放内馅, 如豆蓉、莲蓉、芝麻桂花糖等, 再加上糯质地细腻柔韧, 洁白晶美, 如趁出笼时热气腾腾, 再裹上些许白糖或熟豆粉, 更是色美味鲜, 口感细滑沁甜。为桂林名小吃之一。

 
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shanxiaocai(山小菜) 2006年2月24日 12点04分 评分:10
经常过年吃糍粑,白白圆圆的,不过是无陷的,通常用火烤了蘸白糖吃,不过拿油煎了吃更香,好好吃。
 
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mm520-1314(猪猪) 2007年7月15日 23点32分 评分:10
当我还是小孩子的时候,最期望的事就是过年,因为我们那边的风俗是过年的前几天做糍粑.现在在外工作已经好几年了,虽然每年都有回家,但都不是冬季,几年没吃过了.
糍粑--我好想你啊!
 
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