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广东 → 汕头旅游 → 美食
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  汕头所在的潮汕地区盛行潮州菜,它是广东三大菜系之一(其余两种为粤菜和客家菜)。

  潮菜的形成和发展可谓源远流长。唐代大文豪韩愈曾写过《初南食:贻元十八协律》,它是古代介绍潮汕饮食的著名篇章,从诗中可以看出,早在唐代时,潮汕地区的烹饪技艺已经达到了很高的水平。潮州菜以烹制海鲜见长,从选料到酱碟佐料,都要求新鲜美味、清而不淡、鲜而不腥、郁而不腻。鸳鸯膏蟹、生菜龙虾、红炖鱼翅、蚝烙、清炖乌耳鳗、清汤蟹丸是潮菜海鲜类的代表名作。

  潮州菜的另一特点是善于烹制素菜,粗料细做,清淡鲜美,比较有名的有护国菜、马蹄泥、厚茹芥菜、糖烧地瓜等。 潮州菜的调味配酱也是一流的,不同的菜式都有专门的酱碟,咸甜酸辣,各有讲究。潮州特产的酱料有南姜、梅膏、鱼露、红豉油、三渗酱等,都很有风味,配上一些,能使菜肴更加鲜香。

  牛肉丸 鲜香脆嫩,极有弹性,扔在地上可以反弹得很高者为上品。

  鲜蚶 体小,壳易脱,肉质鲜甜无比,最好吃的同时喝一小杯红酒,滋味更佳。

  蚝烙 以鲜蚝加鸭蛋和薯粉在平底锅中翻煎而成的点心,吃的时候要醮汕头鱼露和辣椒酱,鲜酥无比。 

  生菜龙虾 此菜是用龙虾、火腿片、番茄、鸡蛋和香菜为原料精心烹制而成的,特点是龙虾形态迫真,色彩鲜艳,肉质鲜美嫩滑。



 

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zhouyh505(小不点) 2005年9月19日 13点43分 评分:10
评论:广东 → 汕头旅游 → 美食

潮汕小吃

  老妈宫粽球
  名小食。粽球为潮汕传统民俗食品。外形为六角球状。
  1920年,张强德父子在汕头市升平路头妈祖宫(即老妈宫)附近摆摊经营粽球,张强德死后,其子张良杰在老妈宫对面小巷内租用一间小铺,开设了顺德号粽球 店。因粽球质量好,且占有地利,生意日隆,顺德号的粽球也逐渐成为潮汕和海外潮人所喜爱的老妈宫粽球。
  主料采用的糯米,必须颗粒饱满且大小均匀。制作时先淘洗干净,用清水浸泡6小时,捞起放在竹筛晾干,次日下锅用猪油炒后,加适量上等鱼露,再炒至米粒晶莹透亮,油香润滑,用盆盛装待用。老妈宫粽球里有甜、咸双拼料馅,甜料馅部分为绿豆沙馅(或乌豆沙馅)和水晶馅,外面用猪网膋包裹;咸料馅部分为香菇、虾米、腊肠、方鱼末、莲子、栗子和经腌制的南乳鬃头肉。然后用竹叶、咸草包裹扎成六角球形,放进锅内煮熟。食时解开竹叶盛盘,有棱有角,晶莹润滑、甘甜香咸。当时,老妈宫粽球店里,悬挂一块横匾,写着“食定正知”4个大字。此句一直在潮汕社会流传着。

  新兴街炒糕粿
  名小食。早在20世纪40年代,炒糕粿烹制行家徐春松便在汕头市区新兴街茂成号专营而闻名,号称老徐炒粿。
  糕粿是用优质白米浆逐层加工蒸熟,制作时先将糕粿切成均匀小块,加入鱼露,红甜豉油调匀,以小火略炒至糕粿面色赤红入味,然后下平底锅(煎盘)用猪油以文武火候将糕粿两面煎赤,加入白糖炒匀,再和入鲜虾、猪肝、瘦肉、鲜蚝等多种配料,淋上蛋液煎炒,加入沙茶辣椒酱、味精、鱼露、雪粉水,上汤炒匀。
  新兴街炒糕粿很注重火候,使糕粿达到外酥内嫩,色泽金黄鲜艳,香味飘溢,口感咸、甜、香、辣兼备。

  西天巷蚝烙
  名小食。蚝烙为潮汕传统食品,市场炒卖或家庭膳食均极普遍。最先在汕头市安平路漳潮会馆(俗称老会馆)左旁,有几摊卖蚝烙的小吃店,由于制作精工,故有老会馆蚝烙的称誉。
  1930年前后,杨二首先在升平路西天巷口营业,后来又有胡锦兴、姚老四等人相继在附近继续专卖。为了生意竞争,他们各自设法提高烹制技术和质量,形成了驰名海内外的西天巷蚝烙。
  蚝烙以鲜蚝(学名牡蛎)为主料,以鬃头肉煎解的猪油、上等雪粉、鲜鸭蛋为配料,辣椒酱、上等鱼露、葱粒等为调料。用料专选达濠蚝仔、雪粉、葱粒拌匀下平底锅(俗称煎鼎),用旺火厚膋烙煎,淋上蛋浆,并配入适量上等鱼露、辣椒酱,煎至两面呈金黄色。品尝时放上洗净切碎的芫荽和配上上等鱼露为佐料。具有外酥内嫩,香脆鲜美的特点。

  普宁豆干
  民俗小吃。用大豆作主要原料,掺以薯粉、石膏、卤水制成的豆制品。
  制作工序是:磨浆、除渣、煮浆、配膏、试粉、掺膏粉、拌和定卤、包块、压块、煮熟,有的煮熟后还用栀子上色。特点是外皮柔韧,内肉嫩滑。普宁市人烹调豆干的方法主要有煎、焗、炸等3种。油炸豆干更是普宁的民俗风味。其皮酥脆,肉嫩滑,清中有香。蘸以蒜头蓉,更觉可口。
  有华侨把普宁豆干的制作工艺带到国外,经营此项生意。

  棉城鲎粿
  传统小食。棉城为潮阳市的城区。先民以本地农副特产甘薯粉,和以大米及海鲎的肉和汁为主料制作而成。
  制法是将大米煮成稀粥冷却,加入薯粉,鲎肉和汁,搅匀粘合,盛入蟠桃型的陶模内,再放上鲜虾和猪肉碎,蒸熟后脱去粿模,放进花生油或猪油锅里,用文火浸炸至外表呈浅金黄色即成。吃时再蘸以辣椒酱掺酱油的酱料。其特点是外皮酥脆,内里热透嫩滑,并具鲜、辣、香、咸。
  鲎粿是粉粿中的精品,早在康熙年间(1662-1722年)就用以奉客。近代以来馅料更为讲究,有的加上香菇、鲽脯、花生一起调制,气味更香甜可口。回乡华侨、港澳乡亲常专点品尝。

  揭阳乒乓粿
  传统小食。南宋末年,揭阳县人为避战乱,抵御饥饿,以鼠曲草混于糯米中碾成糯粉,制成鼠曲粿。由于鼠曲草的香味,使这粿品令人喜爱,后又采用槟醅麸为粿馅,制成槟醅粿。
  明清时已在潮州一带扬名,并传名海外。晚清揭阳县南门有一李姓师傅,专门经营槟醅粿,他既保持原有的风味特色,又在粿品上用木模加印花纹并以豆腐薄膜作垫底,炊熟后在粿品外涂一薄层花生油,使槟醅粿更为畅销。
  20世纪50年代初,外地人在揭阳买槟醅粿时,讹念为乒乓粿而流传下来。
  传统的制法,粿皮要用上等糯米粉,加上适量花生油,经反复拌匀成稠泥状;粿馅以槟醅麸为主体,加上熟砂糖、花生碎、芝麻、橙糕等。制作时,先取一小块胚料,捏成圆薄片,放进适量的馅料,捏成圆粿型,然后用木模或陶模印出花纹,以豆腐膜作垫底,经蒸熟晾干后,乒乓粿便具有外观清柔软,里面香脆甜的优点。
  食时一般需再蒸炊,并以厚膋文火煎熟,使之皮酥馅软。

  达埠鱼丸
  传统名食。达埠为达濠旧称,为潮汕沿海鱼区之一,水产品丰富,海鲜加工食品多有特色,尤以鱼丸一项著称,保鲜远销港澳地区。
  制作时,以选料于淡甲鱼(鯒)等为上乘,经刨取其肉,然后选用绞、摔、拌、掏等多道细致工序,并佐以味精、蛋白、精盐等配料,掏成丸后还须经水浸漂,然后用文武火交替煮熟。
  食用时再放入上汤、紫菜、香菜、味精、胡椒粉、芝麻油等调味品。

  牛 肉 丸
  名小食。来源于客家菜。早期卖牛肉丸的小贩大部分是客家人,他们挑着小担在汕头市挨街串巷叫卖。尤其晚上,在韩堤路八角亭至公园后面的韩江一带,常有穿梭小舟,船头挂着一盏小灯,专为停泊在那里的客家货船供卖夜宵,专卖牛肉丸汤。
  20世纪40年代的新兴街一带饮食摊档甚多,以罗锦章制作的牛肉丸最具特色而闻名。以后又有外马路大香山牛肉丸和镇邦街牛肉丸,各小食摊档均有经营。
  选用新鲜的牛腿包肉作料,去筋后切成块,放在大砧板上,用特制的方形锤刀两把(重量3公斤左右),上下不听地用力把牛腿肉槌成肉浆,加入少量雪粉、精盐、上等鱼露和味精,继续再槌15分钟,随后用大钵盛装,加入方鱼末、白肉粒和味精,拌匀,用手使劲搅挞,至肉浆粘手不掉下为止,然后用手抓肉浆,握紧拳挤成丸,用羹匙掏进温水盆里,再用慢火煮丸约8分钟,捞起牛肉丸。食时用原汤和牛肉丸下锅煮至初沸(煮时水不能太沸,否则牛肉丸不爽滑),加入适量味精、芝麻油、胡椒粉和芹菜粒,配上沙茶酱或辣椒酱佐食。
  
  酿 豆 腐
  粤东客家人的传统小食。
  先把猪肉或牛肉,加上少量虾米或咸鱼作佐料,剁成肉酱,再把豆腐对角切成4块,在每块豆腐边上划开一刀口,然后把肉酱嵌进去,用花生油煎炸或蒸煮;即成风味独特的佳肴。

  鸭母捻
  名小食。一种有馅的糯米粉制汤圆。取其形似母鸭在水上游荡浮沉而撰名。本为元宵节的小吃,故俗称元宵。
  据传,宋代已有元宵节家家吃汤圆的习俗,取其平安吉利,合家团圆之意。清代水粉汤圆用水粉作汤丸,滑腻异常,中用松核桃、猪油、糖作馅,或嫩肉去筋丝捶烂,加葱末秋油亦可。水粉的制法:以糯米浸水一日夜,带水细磨,用布盛接,布下加压以去其渣,取细粉晒干备用。此法一直流传。
  潮汕的鸭母捻,制作时将糯米磨成浆,压去水份,调成糯米浆皮分别包裹豆沙、瓜册、芋泥等馅料,揉搓成形似鸭蛋状,放入糖汤煮熟。

  米 糍
  民俗小食。流行于澄海市隆都及莲阳等地。以糯米磨粉,加水搅拌成软块状,煮熟后再反复揉拌,作为皮,以加油的甜豆沙作馅,再用扁圆体木模印制而成。
  这样制成的米糍,历来以隆都的最为闻名。
  还有一种莲阳等地出产的米糍,不加馅,只用上述糯米粉软体捏成圆粒状或圆扁状的一口大小的团块,外楷撒芝麻油和芝麻花生糖粉。两种米糍皆香、甜、柔、滑。
  春 饼
  名小食。原是立春日的食品,唐宋时称为春盘。清代以后制作上有了改进,其馅料由芹、韭、笋组成,表示勤劳、长久、蓬勃之意。以后成为四时皆备的小食,称为春饼。 制作用料逐步改进。现代潮汕春饼的用料和制法:将面料制成的薄饼皮披开,放入用鱼露、味精、胡椒粉、麻油、猪油搅拌均匀的绿豆瓣,猪肉,鲜虾肉,香菇,虾米和蒜茸,包成卷状,用稀面糊粘紧接合处,放入约180℃的油锅炸至金黄色。其特点是:外皮酥脆,馅料浓香。
  粿 汁
  地方风味小食。米制品之一。注重辅助料的调配。
  辅助料用久醇的猪肉卤汁、经腌制卤烂的五花肉和用油煎成金黄色的蒜头粒。
  民间粿汁主料制法有两种:用米制粿条切成条状,和入米浆煮成稀糊;用米浆下鼎烙成薄片,然后剪成角形,和入米浆煮成稀糊。食用时,在热粿汁中披上几片卤烂的五花肉,撒上蒜头粒,再淋上热卤汁即可。不淡不腻,润滑清口。

  草 粿
  广州人称凉粉。是用仙人草(凉粉草)煎取药液,滤汁去渣加入薯粉,充分搅拌均匀,加热煮滚后,盛于容器(一般为木桶或大铝锅)冷凝成膏,称为草粿。色粽晶莹,风味清香。
  吃时用手持着铜勺切成一片片装进碗里,边装边蘸入白砂糖,入口顿感甜润嫩滑,清凉爽口,风味诱人,价钱便宜,吃用方便,可药可粿,适合时令,具有清暑解渴除热毒之效,是潮汕夏日解暑风行的惬意传统小吃。

  芋 泥
  甜类菜肴。精制芋泥为宴席佳品。
  煎制芋泥,以淀粉质较多的槟榔芋为佳,其他芋种次之。
  制作时先将芋头洗净蒸熟,剥去外皮,辗压成芋茸。先备铁锅放入猪油,随后将芋泥及白糖放如,用文火煎熬,并不断用炒勺翻搅,至芋、油、糖充分溶化融合,至有一定粘稠性和光亮度即成。
  以芋泥、玻璃芋泥、金瓜芋泥和清汤芋泥等多样品种,其特点是柔软滑润,甜而不腻。

  五果汤
  民俗食品。保健汤食。
  潮俗以桂圆(龙眼)、白果(银杏)、莲子、薏米、百合为补中健脾食物,合煮为甜汤(也有换如柿饼、芡实者),入秋后多吃,称为五果汤。
  在澄海市一带,旧时于春节初一日清早祭拜本家祖先,也常以五果做斋品供奉。祭毕即合煮成五果甜汤,全家大人和小孩都分吃。

  甜丸卵
  礼俗食品。凡新客、贵客、稀客如新女婿、新亲家、归侨、荣归者、官员贵客来作客,必先煮甜糯米汤丸敬客。
  有些地方还要加2个或4个鸡蛋,称为食甜丸卵。即使已近午晚餐时间,也必先吃。
  客人估量吃不完,可请主人打少一点或只吃两个鸡蛋,表示礼貌。

  菜 头 粿
  民间小食。又称萝卜糕。菜头系萝卜俗名,菜头粿是潮汕地方年糕的一种,每逢过年时节,各家各户都有蒸制。
  制作时先将萝卜刮去粗皮,刨成丝,下鼎锅炒软,加入腊肠粒、虾米粒、芹菜粒,和入适量味精、精盐、胡椒粉,同米浆、薯粉拌匀,然后入蒸笼内(先用布垫于笼底)蒸熟,以筷子插入不粘为熟。又法:萝卜丝不经炒过,直接拌入大米粉及其他配料,以水调匀再入蒸笼蒸熟。食用时将菜头粿切块,下平底锅用油煎至呈金黄色即成。
  菜头粿外酥内嫩,味道清香而不甜腻。
  
  韭 菜 粿
  民间小食。选用韭菜为主要馅料(韭菜花、韭黄均可代之),制作时将新鲜韭菜洗净切粒,加入香菇粒、虾米粒,并和入适量味精、精盐、胡椒粉、芝麻油,拌匀成馅料。 粿皮通常用番薯淀粉制成。取粿皮压薄成圆形状,包裹馅料后,捏成面上突皱的球形,放进蒸笼蒸15分钟至熟,然后在平底铁锅上用油煎至呈金黄色。味道香浓,外白内翠。
  街巷流动小食摊贩卖的,多取经济型,馅料纯用韭菜,不加冬菇等细料。

  虾米笋粿
  名小食。注重粿皮和馅料,制作时十分讲究。
  粿皮用优质的大米和糯米制成:先将大米和糯米洗净后用冷水浸泡3小时,用石磨细磨成浆,再用布袋装好加压揉干水份,放进蒸笼蒸10分钟后取出,加适量冷开水揉拌成块,制成粿皮。
  馅料主要把赤肉、白肉、虾米、竹笋、香菇切成粒状,加入适量油煎葱珠、方鱼末、味精、胡椒粉、芝麻油、鱼露、精盐、猪油一起拌匀制成。将每粒粉团压薄成圆形粿皮,包裹馅料捏成上面突起呈球形,下边成半圆形,放进蒸笼蒸12分钟后取出,食时在平底锅中用猪油煎至一边灼赤,盛盘淋上浙醋。特点是上部色泽洁白,底部金黄,有鲜美竹笋甘味,粿皮柔软适口,滋味香醇。
  20世纪50年代以前在汕头市区小公园行街开设的潮成号小食店,专营虾米笋粿,核桃粿等。
  1965年以后,汕头国平路飘香小食店专营潮汕传统名小食,虾米笋粿是其较为出色的小食之一。

  鼠曲粿
  民俗食品。流行于潮安县、湘桥区、澄海市、饶平县一带。每年农历十二月二十四日至翌年元宵,家家户户都制鼠曲粿,供拜神、待客。
  鼠曲草,又名鼠耳草,中药称白头翁,野生植物,长于冬季农田及荒埔中,芯末开白色小花,花蕾及枝叶有棉絮状的白色纤维。从田间采集后,选摘芯叶入锅熬煮,沥去涩水之后,放入石臼舂烂。再以糯米粉掺和揉制成团块,作为粿皮。再将团块分成小块,捏成圆饼,中包粿馅,馅有咸、甜、双烹数种。甜馅有红豆或绿豆加糖制成豆沙;咸馅有糯米饭加香菇、肉丁、虾米、花生仁、香料等;双烹则一半是甜的一半是咸的。包制粿馅之后入木模压印,垫在蕉叶上入蒸笼蒸熟。
  吃时可再蒸热或在锅中用油煎,入口软香甜润。因白头翁可治肠胃病,故鼠曲粿属药膳类的食品。

  朴枳粿
  民俗食品。流行于潮汕各县。朴枳即朴树,落叶乔木。干高的可达10多米,叶椭圆而尖,花细小,结实为小肉果,球形略尖,味甘可食。
  清明前后,朴枳树萌发新叶,民间有采嫩叶制粿的风俗,制粿的方法是将叶洗净之后,和以粳米于碓臼中舂成粉末,加入白糖和发酵素,味甘甜,质柔润,具有朴树叶的特殊芳香,并有消食去积和胃之功,是老少都嗜食的时令糕点。
  酵 粿
  民俗年糕。发酵类米制糕粿品。又称发粿。
  潮汕民间所以称作发粿,还有寄寓着发财、发家的祝愿。
  多在冬至、春节等大节目或重大祭神活动中制作。糖料多用红糖,也有用白糖的。蒸熟后在面上盖上福寿字样红色印纹或写上“答谢神恩”或“合家平安”等吉利字句。蒸制用的盛器是用竹篾与制蒸笼的薄木板编成,像一个平底盆。

  桃 粿
  民俗年糕。又名红曲桃。取桃果造型而得名。桃果象征长寿,故制桃粿正反映祈福祈寿的愿望。有些地方叫作粿桃。
  制桃粿分皮与馅两个部分。皮用大米作原料,加红米曲用家庭碓臼舂捣成粉红色细滑粉末,然后用温水搅拌搓捏成大块团状,下蒸笼至半熟取出,在砧板上反复揉锻,即可捏在粿皮。馅料一般用白豆或红豆做成豆沙或甜豆沙,或用糯米蒸成香饭或甜饭充用。皮馅包制成后,还须用雕刻花纹图案的木质桃形印模印制,再入蒸笼蒸熟即成。
  倘是丧家所制,则皆为白皮。 潮汕家庭妇女,一般都能掌握这类食品工艺。由于整个过程必须从舂捣米粉开始,故做粿又称为舂粿。

  水 晶 球
  名小食。水晶球制作精细,注重于包皮和馅料。分甜、咸两种,馅料不同,各有风味特色。
  选用上等雪粉,和冷清水拌成浆,把加入适量清水煮沸冲入雪粉浆,用木棒不断搅拌使之稠结后,在案板上晾凉,再用筛过的雪粉和冲熟的粉皮揉匀成块,制成透亮包皮。
  甜馅料一般选用由红小豆制成的甜豆沙(或甜芋泥);咸馅料选用绿豆,先压成豆片去壳,蒸熟后加入猪肉粒、虾米粒、葱粒、胡椒粉和鱼露,一起拌匀即成,用水晶状包皮包上不同馅料制成球状,放进蒸笼蒸熟取出,最后放进煮沸的猪油浸煮。
  水晶球色白透明,甜馅味道清甜,咸馅香郁,具有潮州风味。
  早在20世纪40年代,汕头市的小公园附近行街的潮成号,为专卖水晶球、虾米笋粿等的小食店。


 
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x3f40406(无花果) 2006年7月26日 23点20分 评分:0
汕头小吃的好地方,看看哦
1、BBQ(金华大厦附楼底层KISS吧隔壁8178010):烤鳗鱼、凉拌鱼皮、麻辣小龙虾~
2、汕樟中学对面烧烤摊:水生、淡菜、茄子……
3、阿肥烧烤(鸵岛停车场/金砂公园后门):鸭舌、鲜鱿仔、香螺和旁边的冰甘蔗汁…
4、阿喜烧烤(原广场搬至台湾宾馆13502952955 三身人8542977 龙眼北8300993)
5、好串串烧屋(东厦北路22号8570028)
6、新兴烧烤屋(丹霞西区22幢8263505):青椒、鸡翅……(下很多芝然哦!)
7、六中肠粉(中山路KFC旁弯进去一直到末靠左):月眉飘香牛肉肠粉(至爱加番茄)
8、金新肠粉(长平味千对面8554913 金泰8888670 荷花园8380339)
9、新石小学旁、梅园5栋楼下、飞厦、长厦……的肠粉都不错!
10、中山路春梅里转弯处的 通心菜鳝鱼肠粉 也很棒哦~
11、福合埕 (金新8568856/福平8288418/水仙8232638/碧霞8265178/国新8869316/长
江8261877)
12、玉兰牛肉(玉兰园或东厦路与红领巾路交界8530403)
13、石榴牛肉(东厦路石榴园), 金新牛肉丸(金新市场对面)
14、幸运牛肉王(广夏新店8167363):黑椒牛肉丸、牛腩饭……
15、杨记牛肉(公信路桂园街8521635):去皮牛尾汤底牛肉火锅……   
火锅主料:胸口朥、吊龙伴、五花趾、牛肉丸、腩肉、牛百叶、?#64;条……
16、翡翠茶餐厅(全球通对面8368918):芥兰鸡扒饭、星洲炒米粉、餐蛋面、柠乐…
17、香港时代茶餐厅(百合园37幢8246648):意粉烩鸡扒、宫宝鸡丁、麻婆豆腐……
18、福合沟(小公园):冰凉五果汤、绿豆汤、水?#64;、无米?#64;……
19、芝麻杏仁糊(福平路8276678 东厦路8321917):芝麻糊、杏仁糊、虾片、绿豆糕
20、小公园爱西干面;西天巷蚝烙;飘香小米 21、平东街无米馃(平东一街皇朝阁对
面):顶好吃的无米?#64;五角一个!
22、居平鲎?#64;(居平路与至平路交界的巷子里,注意是是巷子里那家)鲎?#64;、?#64;汁…
23、猪肠涨糯米(金新南路法院对面)猪肚汤、猪肠涨糯米、蚝烙、金瓜烙……
24、同益猪肚汤(同益市场内):原味猪肚/猪脚汤、蚝烙、?#64;汁……
25、尚格/曼哈顿8268992/凯旋门(沃尔玛后边):萝卜腩肉褒、鸭舌、黑椒牛肉粒…
26、KISS(金华大厦附楼8265118):炸小鸟、炸鸡翅、爆米花、烤鱿鱼……
27、酒桶(建南花园11幢地下 免税商场后面8469643)水煮牛肉 一级棒!!!
28、第五大道(长荣大厦8171218):炒芥兰头、湿鱿、无米?#64;……
29、第五频道(龙湖苑3幢8363022):酷薯、黑椒牛肉丸……
30、金迪茶楼(长平路中源大厦二楼8239992):盐焗凤爪……
31、名典(华山8171833长平8524689衡山8857596):海鲜饭、荷叶膳鱼饭、吉列猪扒
32、上岛(中山8525570金砂8869160):肉松松饼、蒜香鸡尖、巧克力咖啡、草莓厚片
33、CHA FOR TEA(海滨花园8940860):闻香鸡饭、普洱红烧牛肉饭、契茶青、冰咖啡
34、嘉禧(国际商业大厦8365090):海鲜炒乌冬面、鳗鱼饭、羊扒……
35、百佳(免税二楼):牛扒、海鲜酥皮汤美味极了,营养也丰富,不适合要减肥的人
36、肯德基:吮指原味鸡块、辣汉堡、辣鸡翅、上校鸡块、鸡肉卷、橙珍……(发票)
37、麦当劳:雪糕、麦乐鸡、菠萝派、麦旋风、麦乐酷……(爱国记得索要发票!)
38、必胜客(8637661):自助沙拉、蒜香意粉、肉酱千层面、披萨、法国红酒焗蜗牛
39、味之村(长平路椰园32幢11号铺)日式串烧、烧酒、香脆章鱼丸、水果串……
40、味千拉面(长平路椰园8231991):招牌拉面、煎饺子、鳗鱼饭、冻豆腐、加州卷
41、欧香面包店:布丁、奶酪蛋糕、肉松包(四个一包7元)、肉松蛋糕(两个一包6元)
42、台湾冰匠(长平路8635466):鲜榨果蔬汁、各式沙冰、珍珠奶茶……
43、老鼎台湾风味小吃(三中旁边)蚵仔面线、肉臊面/饭、暑仔签
44、农家宴(8852277):炒坑螺、粉条、粉果、薰鸭干、炸普宁豆干、五果粉手拉面
45、仙果奇芭(长平残联8317666):南瓜/菠萝/椰子焗饭、牛肉炒饭、红豆牛奶冰……
46、果留仙(东厦路8327553):鸡中翅、白汁牛肉丸、各式布丁、特色椰子汁……
47、红磨坊(金府旁路8604661):凤爪、虾饺、小米、排骨汤、海底椰、西米露……
48、山湖面线(东方中学旁边8553354):面线汤、炒面线、粽球也挺好吃的!
49、佳香居(金府旁路7号铺8609153 红磨坊隔壁):各式饺子、炒饭……
50、加洲红(长平路永成大厦8467887):香辣牛肉意粉、炒田螺……
51、德宝(碧霞8160067长厦8565069龙北8635635):雪糕、海鲜意粉、鸡腿扒……
52、豪客来(金新8618264长平8261936):黑椒牛扒、香浓粟米汤、地瓜粥(1元)……
53、帝豪水车屋(金砂东路帝豪8199888):三文鱼刺身、生蚝、铁板青口……
54、金象泰国菜(金砂路君华酒店对面8628673):猪颈肉、芒果布丁、榴莲/香蕉薄饼
55、北国风味馆(珠江衡山路交界8882617海滨路8538775):京酱肉丝、拔丝地瓜、蜜
枣银心……
56、北方饺子馆(全球通对面8360555):鲜肉饺子、肉皮旦(彩色切片的,忘记菜名)
57、小蜜蜂美食园(丹霞北区10栋125号8463913)海鲜炒面/?#64;、酸菜水生汤……
58、适口(公信8547650水仙3266356)鳝鱼/田鸡/生鱼/蟹/鱿鱼/乌鳗/虾/脚鱼/鲍鱼粥
59、海滨花园旁阿尾鱼仔、路海滨鱼仔、西堤阿腯鱼仔:鱼仔鼎、杂鱼汤、红烧墨鱼
60、西安小吃(金砂乡麻辣烫街中段):肉夹馍、凉皮……
61、福建沙县小吃(海棠园1栋8635712 龙眼8543516):煮/炸馄饨、蒸/煎饺、乌鸡汤
62、张三饺王(龙厦路8637020):打卤面、鲜蘑汤、葱油饼、肉饼、各式手工 饺…
63、香港裕记烧鹅饭(长平路8524646)烧鹅饭

 
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cooris(cooris) 2006年9月11日 14点19分 评分:10
评论:广东 → 汕头旅游 → 美食
去到汕头之后,除了旅游之外,还要亲口尝尝这里的美食哦~~虽然汕头没有“食在汕头”的称誉,但是这里的美食我保证能让你吃了留连忘返,呵呵~~~
 
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