当前位置:中国湖南旅游特色美食 → 臭豆腐
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湖南旅游 → 特色美食 → 臭豆腐
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长沙的臭豆腐要数百年老店火宫殿炸得最好,进火宫殿的人没有不吃臭豆腐的。1958年,毛泽东到长沙视察时,还专门到火宫殿吃了一顿臭豆腐。
火宫殿的臭豆腐是用优质浏阳豆豉加冬笋、香菇、曲酒等煮制的卤水点成的,炸好的臭豆腐外脆里嫩,再浇上辣椒油、香油、酱油等调料,非常好吃。


 

经验分享/补充资料/网友评论

 
xiangxiaomei(平凡Girl) 2006年3月28日 13点26分 评分:10
湖南旅游 → 特色美食 → 臭豆腐

湖南的臭豆腐与我们在广州街头偶见的大不相同,前者多是黄色的,老饕们云:那不地道!湖南是正儿八经地黑,而且味道直冲出九十九道湾的那一端。

  闻香下车,见色而尝,我们也叫了一大盘上桌,只见黑而粘的一大盘,撒了不少辣椒面和红红的辣椒油。那豆腐不太规整成形,我瞅着就像小时候跌伤了,奶奶给我调的膏药一般。同桌者尽皆掩鼻扭头,惟独馋如我者跃跃欲试,那老板娘见状,过来以湘音软软的道:“号”(好)吃得很呢,当年毛主席他老人家还特地到这“迟”(吃)过,别地方冒得这么“号”地……

  我不下场谁下场?率先夹了一块入嘴。唔,嚼着嚼着,慢慢地也就有了些香味。余者见状,亦渐渐加入战团。好像是谁说过:臭豆腐闻着是臭的,吃着就香了。咿,精神变物质这辩证法我老早就学过,就是怎么也搞不明白,那臭味怎么会变了香味?


 
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zhengluxi(.璐璐乖.) 2006年6月30日 13点02分 评分:10
要贴一张美食臭豆腐的的照片。。。。湖南长沙臭豆腐是最棒的哈哈。。。知道我们湖南美食多多了吧。。。喜欢臭豆腐的人,都来品尝吧。。。
 
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