当前位置:中国福建漳州旅游 特色美食 → 佐酒小菜(漳州)
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漳州 → 特色美食 → 佐酒小菜(漳州)
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  漳州有好几款佐酒的小菜味道也是非常不错的。

  “文武肉”是用一种猪肉烹制成两种不同花色口味,合在一盘上桌,食用时两种肉质交换入口,酥香清甜;“沙茶烤肉片”是将调好味料的肉片串在竹签上烤熟,蘸沙茶酱入口,肉质鲜嫩,佐酒特佳;“三肝卷”是以猪肝、鸡肝、鸭肝为主料,剁成肉肝酱后卷成圆筒状,蒸熟油炸,之后淋上佐料,色、香、味俱佳;“五香卷”是用猪肉、虾皮、豆腐皮炸制的,外酥内润,略含汤汁,很受欢迎。


 

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