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酒泉美食
酒泉在饮食文化上，也有其独到之处。中国古代饮食思想、中国传统食礼在这里积淀、滋长，形成了底蕴丰厚的地方饮食文化，各地的饮食文化在这里汇集形成了宫廷大菜与民间风味小吃相得益彰，各具风采；如“雪山驼掌”、“海誓山盟”、“祁连牦牛柳”、“金银发菜”等名菜让人回味无穷。
各大饭店名厨荟萃、技艺高超，都有一些拿手名馔，市内现有高档酒店上百家，经营有川菜、北方特色菜、粤菜、杭帮菜等南北大菜；而街头小店则更多口味纯正、风味独特的美食，使喜者美其食，尽可大饱口福。经济的再次发展使酒泉的饮食文化呈现出旺盛的生机，不仅引进了西餐、快餐、也使本地古老的民间小吃推陈出新，堂而皇之登上了高档酒宴的餐桌。
在风味小吃街，你可以吃到众多有浓厚地方风味特色的珍贵小吃。其中有被誉为神州第一面的“清汤牛肉面”、汤浓面滑的“手工稍子面”、入口即消的“泡油糕”、外酥内香的“油酥饼”、油黄香辣、滑润可口的“清真酿皮子、凉粉”，酸辣适口的"荞面"等传统风味珍品令人回味无穷。像“浆水面”、“豆豆甜水面”、“炮仗子”、“猫耳朵”等特色面食。由于河西地区畜牧业发达，“手抓羊肉”、“波斯羊蹄”、“烤羊排”可是绝不容错过的爽口美食。
| glq111(糖果) |
2006年3月26日 16点31分 |
评分:10 |
评论:甘肃 → 酒泉旅游 → 美食
上边介绍的其实是西北大部分地区都有的美食，酒泉当然不会缺这些吃的东西，味道也很纯正，但是酒泉真正独一无二、绝无仅有的小吃却没有提到啊，那就是“糊锅”，据说江总书记来酒泉的时候，还专门尝了一下的，但是因为总书记的饮食把关很严，所以大家说估计做出来就没有平时吃的那么正宗了，至于这个东西的来历我还真的不是很清楚，好像也没有什么记载，而且不知道为什么，除了酒泉的肃州区，连酒泉下属的剩下6个市县也都没有，自己家一般都是做不出来的。糊锅一般都是作为早点吃的，十一点以后基本上就没有了，糊锅汤料是用鸡汤，投入蚕豆粉汁成糊状，里面还有鸡丝和当地特制的粉皮，汤里应该还有姜粉和胡椒粉，其余的料就不太清楚了，汤做好以后，就把碎的麻花和特制的面筋投到锅里，煮一会，不用等麻花全部变软，因为吃着半硬半软的才更好吃呢，吃这个东西特别容易饱，我一般早上吃了，到中午都不是很饿呢。如果有机会去，希望你去尝一尝，因为那才是最具有本地特色的小吃啊，味道很好的，最出名的是东大街的宋记糊锅，北关也有一家非常不错的。
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