当前位置:中国陕西旅游特色美食 → 灌汤包子
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陕西旅游 → 特色美食 → 灌汤包子
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  灌汤包子用料考究,制作精细。它以精粉烫面制皮坯,选用肋条肉为馅心,用鲜骨髓汤打馅,配以十多种上等调料佐味。包子鲜香肉嫩、皮簿筋软、外形玲珑剔透、汤汁醇正浓郁、入口油而不腻。 食客手记: 灌汤包子以“贾三”名气最大,常有许多上流社会的名士名媛在此就餐,并留下题词和照片。

特点:鲜香肉嫩,皮簿筋软、外形玲珑剔透、汤汁醇正浓郁、入口油而不腻。


 

经验分享/补充资料/网友评论

 
chrissie_jj(一片天) 2005年9月27日 08点45分 评分:10
  贾三家的灌汤包子是西安最有名的灌汤包子。灌汤包子的传统吃法是包子配八宝稀饭或米粥,包子有羊肉馅、牛肉馅的,吃灌汤包子时,先轻轻用筷头扒拉开包子皮儿,慢慢吮去美味的汤汁,蘸上调料再吃整个包子。这样,一个包子就吃出了两种味道。灌汤包子做起来很有讲究,包子皮筋道,中间的肉汤是用牛骨慢火炖出来的,所以味道非常鲜美。


 
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locyer_2006(自由鱼) 2005年11月7日 20点39分 评分:10
灌汤包子是西安最有名小吃。相传原于河南开封,他的美味我就不说了,网上很多介绍,主要给大家介绍几个好吃的地方:第一大家都知道在鼓楼回民街,不过最近他家装修,要他老店,在清真寺的西面200米。
第二在东新街夜市,只有晚上出来
 
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chouchou520(丑丑) 2006年12月5日 17点33分 评分:10
闻名全国的“贾三灌汤包子”是陕西省著名清真饮食技师贾三先生发扬民族传统饮食一技之长,研究、吸收南北各地穆斯林风味小吃的优点后创制。随后,数家仿效,逐步形成古城西安一清真名小吃。众家之中,“贾三包子”独具风味,它“皮薄如纸,陷嫩含汤,调料香浓”,人称“三绝”,被誉为古城第一笼。

 
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