当前位置：中国 → 安徽旅游特色美食 → 蝴蝶面
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安徽旅游 → 特色美食 → 蝴蝶面
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　　徽州风味小吃。蝴蝶面在上海、江苏及沿江一带享有较高声誉。

　　具体制法：将面皮切成菱形片，入油锅炸发捞起转放入炒锅中，加肉片、冬笋、虾米、火腿、香菇、青菜和肉汤炒焖入味后即成。面皮炸发焖软，爽口不腻。因菱形面皮形似蝴蝶，故名。

 

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