当前位置:中国江苏无锡旅游 特色商品 → 长江鲥鱼
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无锡 → 特色商品 → 长江鲥鱼
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  这是清著名画家郑板桥对江阴鲥鱼的诗赞。江阴以水产著名的有“长江三鲜”:鲥鱼、刀鱼、河豚。三鲜中以鲥鱼更称绝佳,向有“鱼中之王”之称。

  
鲥鱼是潮江回济游性鱼类,栖于海洋,每年阴历五、六月间进入长江产卵,到九十月间再回到海中,年年准时无误,故称鲥鱼。鲥鱼性猛,游击迅速,鱼鳞锋快,以此搏击其他鱼类,所以又称它“混江龙”。但又很娇嫩,一离水面,很快死亡,因此鲥鱼难得。江阴一带出水的鲥鱼,肉质鲜嫩,鳞片富有脂膏,滋味腴美。历代多赞美之诗,苏东坡有诗云:
芽姜紫醋炙银鱼,雪碗擎来二尺余;
尚有桃花仙气在,此中风味胜鲥鱼。


 

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