关于永定土楼
 

土楼的存在，已经有上千年的历史，然而，和生活的融合却让人们忽略了它的不平凡。60年代“核基地”的误会让土楼成为世人关注的焦点，并且套上了各种美誉的光环：建筑神话、世界奇迹……
 

对于每天与土楼休憩共存的客家人来说，土楼提供的是一个家、一个隔绝纷扰的庇护所。至少我是这么认为的，甚至觉得是儿时疑问的答案。永定的土楼最集中，也最能回答这个问题。

站在土楼面前，视觉上的震撼逐渐过渡到精神上，慨叹于祖先智慧灵光的时候也看到了对环境的抗争。土楼的作用最基本的是抵御侵略。据说，从西晋到清朝，为了躲避战乱和天灾，客家人从中原经过了五次大规模的迁徙，来到了福建。闽西的土楼最早建于唐朝，作为异乡人，客家人既要防范这里的盗贼和流寇、承受创业的艰难，又要保持传承教导子孙，于是以兵营、城堡河山寨为蓝本的土楼应运而生。
 

考虑到土楼对家人安全的决定性作用，土楼的建筑师们把能想到的功能都赋予了土楼———聚居、防盗、防震、防火、防潮、防兽、通风采光等。由于客家人对根源的执著，许多到海外谋生的客家人一旦成功，无论如何也要落叶归根，回到故乡兴建土楼，延续中原的文化，使之以建筑的形式保留了下来。
 

土楼的作用是防御性的，所以对外是封闭的———一个简单的正门，一楼和二楼都没有窗户。而今，千百年前的沧桑已成往事，我们看到的只是古意盎然的街道和光滑的石板路，面对建筑的奇迹，多少有些追忆的意思。
 

看土楼，要远观、近赏，先找一处山坡，欣赏一下土楼群的全景，细细品尝土楼那种含蓄但傲然的气势。然后选择几座土楼，到里面观察独特的结构和建筑细节。不过，如果仅仅从建筑外观和结构的角度出发，有点得其形而不得其神。随便走进一座土楼，与主人聊聊家常，喝口功夫茶，看看旁边勤劳朴实的身影，从生活的细节观察人与土楼的和谐依存，如果可以，在土楼住宿一晚也不过10元20元。
 

永定土楼分圆形和方形两种，全县有圆楼360座、方楼4000余座，从建筑特色来看，尤以奇特的圆形土楼最富有客家传统色彩，也最为讲究。
 

圆形土楼是客家民居的典范，似一巨大的蘑菇拔地而起，更似一神秘飞碟从天而至。圆形土楼的代表有湖坑乡湖坑村的振成楼和高竹乡高头村的承启楼。圆形土楼大都由二三圈组成，由内到外，环环相套，外墙高十余米，一般三至四层，有一二百个房间。

关于培田民居
 

与永定的土楼相比，同是客家人住所的培田民居，反映的却是和平时期的人们的心境，恬静、和谐、开放。
 

穿越千米古街和幽深小巷，仿佛进入了错乱的时间和空间，迷宫一样的培田古建筑群中每一处景致都蕴藏厚重的文化积淀内涵，如谜一样的不可解。窗棂、横梁、穹顶……每一处字迹和构图都是凝固的音乐，在向世人昭示曾经的辉煌。
 

我们到的时候已经是傍晚时分，夕阳越过村边的小山，斜照在古香古色的村落，给黝黑的屋顶添上了一抹金黄。一些人家已经开始准备晚饭，淡淡的炊烟由房檐下慢慢散开，萦绕在树梢头，铺在瓦片上，让整个色彩变得更加柔和，间或传来一两声狗叫。

在村子里面，田间劳作的人们也陆续回来，扛着锄头赶着牛往家里走，嘴上还叼着一根自制的土烟，黑黝黝的脸被太阳晒得发红，表情却是高兴的；放了学的小孩子背着书包在路边玩耍，把找食的鸡鸭赶得四处飞跑；长长的石板路因为走的人多，都磨得很光滑，有点发亮，涔涔的溪流顺着小路在村子中间穿梭，旁边蹲着几个淘洗的女人，一边干活一边叽叽喳喳在聊天……或许这就是他们祖上定居在此所孜孜追求的生活状态吧。
 

培田古民居是客家人智慧的产物———一幢房屋竟然拥有9厅18井，占地宽达7000平方米，厅多井多房多，却井然有序丝毫不显得杂乱；建筑层层叠叠，采光通风出水却无丝毫滞碍；厅与厅之间既有通道相连，又有门户隔阻，使之各成单元，既利于大家族聚族而居，又不妨碍小家庭各享天伦。分布于房内各处的井水清澈见底常年涌流，足以满足生活的需求，另外还兼有除燥降温的功效。古民居是需要细细体会的，因为只有这样才能触摸到前人不争、无求的心境：客居他乡，要的就是远离纷争，要的就是和睦相处安居乐业。
 

培田的古民居主要建造于明清时期，而且保存完好，参观的时候可以边走边看，由于目前尚有300余户人家1500多人住在里面，大多从事农活，所以在慨叹古迹的时候最好注意一下是否打扰了别人的清梦。当然，客家人从来都是热情好客的，多跟他们聊聊可以听到许多资料上没有的故事，这也是一种乐趣。除了房屋的布局以外，浮雕、楹联、名匾、石雕等遍布于民居的各个角落，这些技艺精巧的艺术非常具有观赏价值。

关于客家美食
 

闽西地区能吃到地道的客家美食，永定的肉丸、芋子包，上杭的鱼白、什锦味道非常可口，是一定要品尝的。最有特色的涮酒品却是不容易吃到，一定要先预约才行，而且在早上有。
 

把牛身上最有营养的九个部位切细、抄熟，并用调和了当地米酒的浓汤煮好，乘在一口大锅里，清香四溢，如果佐以香醇的米酒，味道更是无以伦比，没吃就已经醺然了。据说，这道菜最讲究的地方是，现煮现吃，所有的用料都必须是新鲜的，所以一定要早上吃，而且一头牛只能做一道菜，轻易吃不上。
 

虽说是个客家人，却愧于对先辈文化了解的浅薄。只有在小的时候，和穿开裆裤的小伙伴围坐在一起，听听白头发的老人讲他爷爷一辈的故事：如何奋斗、如何有着勤劳勇敢友爱等各种美德……然而，对于自己一辈子在一个地方生活，却被称作“客”，却只用简单的“迁徙”来描述的问号一直残留着。直到看到了永定土楼，看到了九厅十八井数百户人家聚居的古民居，多少找到了一些答案。
 

古田会议旧址是“红色之旅”的必游线路之一，每年都吸引了大批的游人前来参观，正如它的口号一样“永放光芒”。

对于土楼这样的建筑奇迹，老外的兴趣似乎更浓厚，“最中国的，也是最世界的”用在这里很恰当。

冠豸山是闽西地区的必到景点，山下的石门湖面积四百余亩，镶嵌在山间，泛舟湖上清风扑面，水从山转渐行渐幽，是不可多得的景致。（天地）