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“血豆腐”，即将豆腐合猪血、猪肉及花椒、辣椒等佐料拌成泥状，捋成卵形，以竹筛置火炕上，烟熏烤成腊黄，吃起来耐嚼味香，堪称佐酒上品，亦为土家特色菜。
| huangdan1988(小胖) |
2007年1月31日 10点16分 |
评分:10 |
我是邵阳的耶，家里面都经常有做，是我最喜欢的一个菜耶，哇！～流口水啦
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| shence2002(violet) |
2006年11月16日 17点25分 |
评分:10 |
我还会做呢,是挺想念这个味道的.现在在外面了,基本上每年还是会吃到几回的.
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| tqtidhdn(丰丰) |
2006年10月26日 12点00分 |
评分:10 |
我们家乡的血豆腐与邵阳的猪血丸子是不一样的,只是有些雷同.就要原材料就是猪血和豆腐.因为没有放肉,所以不如猪血丸子那么松软.我家的做法一般是先蒸软,再切成薄薄的片,放在热油里稍稍炸一下,再佐以蒜叶和豆酱（家乡特产，一种麦子和黄豆的混合品）炒一炒，味道非常浓郁．有机会去的朋友，别忘了偿一偿哟
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| 1314ily(灯火阑珊) |
2006年9月15日 18点18分 |
评分:10 |
这个也是特色呀！怎么我天天看到一点也没有觉得呢？
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| zxsljt(小龙) |
2006年9月5日 19点18分 |
评分:10 |
外面卖的或做的都没家里那滋味，我们那也叫“血豆腐”是用新鲜的猪血合豆腐加些许肥肉丁橘皮末盐味精，充分捏碎拌匀，再作成椭圆状，最重要的是用柴火漫漫熏制而成，不地道的往往这步没到味
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| sanlik(夜雨寄北) |
2006年6月18日 21点24分 |
评分:10 |
我今晚刚吃过了,深圳很多超市都有卖呢!叫宝庆丸子,很好吃的,但比家里做的还是味道少了很多.
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| anthonyyang(阿奇) |
2006年5月23日 10点41分 |
评分:10 |
在老家以下這個叫血豆腐,我們稱它為豬血丸子,"血豆腐"這個名字,個人覺得不
好,好血腥,影響食欲.
不過怎麼說,這人菜真得很好吃,也可能只有到邵陽去做客才吃得到,每年我都會要我媽做一些給我們吃!
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| fdbyl(从微笑开始) |
2006年5月16日 18点56分 |
评分:10 |
原来是"猪血丸子"啊!
在读大学以前我从来没吃过,也没见过.
但是大学时,寝室有邵阳人,所以经常吃她们给带过来的.
五一的时候还跑到她们家去吃了一回新鲜的了.呵呵!
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| ldzouxin(童话公主) |
2006年4月9日 09点59分 |
评分:10 |
炒的时候放蒜一起，味道更美，还可与腊鱼一起蒸，或是与腊肉一起炒，味道也很美。切片时记得要切薄一点，这样才不会觉得太硬。
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| xiangxiaomei(平凡Girl) |
2006年3月28日 13点52分 |
评分:10 |
湖南旅游 → 特色美食 → 血豆腐
土人杀年猪以猪膛血、豆腐、肉丁及多种佐料拌和熏制而成，切片炒吃。
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