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oasis(绿洲)

2005年11月4日 09点29分

评分:7

.“虫草八卦汤”又名“虫草龟肉汤。”它是湖北武汉市小桃园煨汤馆的传统名肴。乌龟的生命力很强，连续数月不食，也照样可以生存。在古时百年龟、千年龟也不少，因而，民间历来将此物用于滋补与治病食疗，其功甚大，可延年益寿。因为乌龟背壳形似古“八卦图”，故人们又称之为“八卦”，用龟肉制汤，便称“八卦汤”。此菜在清末已驰名中外.长期以来，一直享有盛誉。许多来华旅游的外宾和国内旅游者到武汉，总要前往小桃园品尝此菜，他们将其视为“长寿菜”，吃后永葆青春，延年百岁。
 
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amyxww(amy)

2005年11月6日 15点42分

评分:10

八 卦 汤


原 料
活 乌 龟1 只
葱 结5 克
姜 块3 克
虫 草10 克
清 鸡 汤500 克

制 法
活 乌 龟 制 净, 去 头 脚 切 块, 虫 草 用 温 水 洗 净;
炒 锅 烧 热, 用 葱 结, 姜 块 呛 锅, 下 入 龟 肉, 龟 珍 肝, 盐 爆 炒5 分 钟, 盛 入 砂 罐, 加 虫 草, 鸡 清 汤, 旺 火 煨2 小 时 后, 加 龟 蛋 煨 至 汤 浓, 再 盛 入 汽 锅 蒸 半 小 时 上 桌 即 成.

 
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henri_1209(倾城之恋)

2006年2月8日 18点17分

评分:10

只记得在大长今里韩尚宫要做八卦汤.还不知道武汉有这道名菜呢.
将名菜的来历与做法都加上,挺有风味的.
我觉得上头讲的这个故事挺好的,为什么只给打7分?
 
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