安徽旅游特色美食 → 豆豉

　　风味小吃。以上等的黄豆和鲜笋为原料，制作时先将黄豆和剥壳后的鲜笋洗净，并将辅料：食盐、八角和茴香等按比例拌在一起，倒进锅里煮熟为止，然后晒干或烘干，成为半成品。将半成品放入用精制酱油、味精等配成的调料中搅拌均匀，再晒干或烘干即成。

　　豆豉鲜美无比，风味独特。便于携带，营养丰富，是旅游小吃佳品。

经验分享/补充资料/网友评论

pinko_419(燕燕) 2006年5月16日 12点57分评分:10
豆豉味道很不错的，有机会大家都要去吃吃看哦！

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izyguest(爱自由旅游网自游人) 2006年9月15日 11点10分评分:10
我喜欢吃豆子，枸杞子放到里面更好吃，吃起这种豆子让我想2起了我的童年。童年的梦向往明天，我将带着我的孩子重温旧梦

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