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2006年2月7日 21:54
“你们能不能多留几天？”“这道菜在中国是怎么做？”……从1月25日到2月2日，短短9天，赴泰国参加“中国春节文化周”的佛山厨艺团在泰国掀起一股佛山美食旋风，备受皇室成员和普通百姓好评。泰国公主诗琳通希望佛山的厨师能到泰国办学授厨艺，而佛山与泰国之间的旅游部门也借此走出合作的第一步，将于本月23日到26日在泰国旅游博览会上共同宣传推介。 从香港紧急调鲮鱼 佛山美食名扬海内外。此次随团参加“中国春节文化周”的佛山厨艺团由中国烹饪名师黄炽华、高级烹调技师钟永雄、中式面点技师罗操、中式面点师李志华组成，他们主要是为1月29日参加“中国春节文化周暨庆祝泰皇登基60周年”的诗琳通公主准备宴会。 据悉，临行前，为公主准备的菜单已经准备好，按泰国以“6”为吉祥的习俗，准备了12道广东粤菜，再加上展览用的菜式共有36种。这些菜式全部是佛山特色菜，有“桃源仙境拼盘”、“锦绣鱼茸羹”等。不过，厨艺团到泰国准备配料时，发现泰国的鲮鱼和中国的不同。这可急坏了厨师，他们找了好多地方都没找到，最后在一家酒店听说有个香港厨师隔天要过来，就赶紧与香港方面联系，让那位厨师从香港带来了鲮鱼。 公主建议烹饪名师来泰国开班 按计划，佛山厨艺团只需要给诗琳通公主准备一桌中餐，但到泰国后，由于提前试做的一桌深受欢迎，就从一桌变成了八桌。唐人街各酒店闻此纷纷邀请厨艺团到酒店表演。每次表演毕，酒店厨师争相请教厨艺。“他们学得很快，我们隔天去一家酒楼就发现该酒楼正在售卖昨天学的中餐菜式。”随团出行的市旅游局人员说。 在泰国的这几天，佛山厨艺团着实威了一把。诗琳通公主更是表示，希望能通过外交渠道，推动佛山的烹饪名师到泰国开办烹饪学校。 特色文化有望引来泰国客 此行不仅弘扬了佛山的美食文化，而且也借此推介了佛山旅游，并迈出了佛山与泰国旅游部门官方合作的第一步。据悉，过去几年，佛山一直想吸引泰国人到佛山旅游，但泰国方面更喜欢国外的人到本国旅游，所以没有达成合作。 “中国春节文化周”期间，泰国旅游部门被佛山的特色文化所吸引，主动与随行的佛山旅游部门商讨两地旅游事宜。市旅游局局长朱粤平表示，目前已经和泰国旅游协会和泰国旅游联盟达成合作共识，确定在本月23日到26日举行的泰国旅游博览会上共同合作参展推介两地旅游。据悉，目前针对佛山旅游市场，泰国有关旅行社也有信心开通包机服务，届时泰国游客有望包机到佛山旅游。（编辑：冯怡驹） 作者：记者王丽萍
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