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徽州糕点名。始产于休宁县万安镇。这是一种有特色的饴糖制品,其形状象一根根切断了的大秤管,故称之为“秤管糖”。
秤管糖用饴糖裹着白芝麻或黑芝麻,里面有一个白色的糖心,糖心是白糖拌以芝麻粉、米粉做成的。如将其搓捏得更细(如钢笔筒)即成“一品香”。其特点是松脆,不粘牙,甜香适口,老少皆宜。
经验分享/补充资料/网友评论
gzsue(秀儿)
2006年11月7日 16点18分
评分:10
小时候吃过像这种,要放在米粉里防止粘在一起,不知是不是
→回复
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