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板栗淀粉含量高,营养丰富,风味独特,是目前国内外畅销的食品之一。桃源丘陵面积大,气候宜人,雨水充沛,很适合种植板栗,如观音寺张燕家坪的大种板栗,粒大、皮薄、肉厚、味甜、产量高。目前全县已发展到2.5万亩,年产板栗350万斤。
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