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安徽名茶甚多,产量占全国第二位。潜山新创制的天柱晴雪茶,为安徽名茶的后起之秀,备受游客赞扬。这种茶,既有黄山毛峰经久耐泡的特点,又有六安瓜片之浓郁芳香。开汤之后,茶汁清绿明亮。由于它旗枪挺直,浑身白毫,故名“天柱晴雪”。天柱晴雪香茶,来源于古时天柱山之“开火茶”,采摘、焙制均十分考究。“开火茶”历史悠久,早已名闻四海。
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