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永嘉板栗尤以大若岩荆州板栗最为著名,此处土质良好,光照充足,排水性好,地理环境优越。树形高大、树冠开张、分枝力较强,板栗果实大(平均粒重16克),果肉淡黄,肉味香甜,栗果光泽鲜艳。 栗果生食鲜美甘甜,炖、煮可制成菜肴;带壳的用黑沙加饴糖一炒,即成糖炒栗子,更是清脆香味。永嘉山区农民有“栗炖鸡”的习俗,其营养丰富,风味独特,向为待客上品。 每逢九、十月份,来楠溪江的香客游人总爱买上几斤。
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