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热干面是武汉人“过早”中特别喜爱的大众化食品，它便宜实惠，花上几角钱，就可以舒舒服服填饱肚子。
据说，30年代初期，汉口长堤街有个名叫李包的人，在关帝庙一带卖凉粉和汤面。有一天，天很热，面没卖完，李包怕面发馊变质，就把剩下的面条煮熟捞起来摊在案板上，不小心碰到了麻油壶，油泼在了面条上，李包索性把麻油拌合在面条里，然后将面条扇凉。第二天早上，李包将拌了麻油的熟面条在开水里烫几下，滤去水，放在碗里，加上葱花等佐料后，立刻香气四溢，人们争相购买，吃得津津有味。有人问李包卖的是什么面，李包顺口说“热干面”。此后热干面便渐渐成为武汉人“过早”不可缺少的一种食品。
武汉的热干面与山西的刀削面、两广的伊府面、四川的担担面、北方的炸酱面并称我国的“五大名面”。
| jingxiaoyao_1984(静小妖) |
2005年10月17日 19点16分 |
评分:9 |
热干面,啊!我现在好想吃一碗啊!在学校上学时天天早上买1块钱的,可惜上次回家没吃到
真的好象只有湖北有耶
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| aprillee(水桶猫) |
2006年1月9日 03点32分 |
评分:10 |
去武汉玩的时候真是爱上了这个，本来就喜欢吃面食，吃了热干面后就停不了嘴，武汉人都拿它当早点，大街小巷都是卖的，但做的味道也是有差别的，如果有时间长住，一定找到最好吃的那家。。。
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| abc730(云深处) |
2006年6月27日 20点13分 |
评分:10 |
恩，这次我去武汉出差就品尝了热干面了．还好，没有觉得有多好吃，夏天吃有点太干了．不过口水涼面到是不错．另外就是发现武汉的饮食真是南北都有．既有辣的也有甜的．奇怪的是他们当地人早上喝豆花居然是只放糖的！真不知道怎么吃啊．还有一种卷饼，好象老北京的京酱肉丝，既有葱丝，甜面酱，还有鸡蛋，肉，或者火腿肠菜等卷在一起吃，恩，味道真的不错．
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| huixinhewu(狼迹) |
2006年12月23日 21点24分 |
评分:10 |
好怀念在学校吃热干面的感觉，现在在家自己试着做过几次就是做不出味道．
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| daciwei(大刺猬) |
2007年3月8日 12点26分 |
评分:10 |
呵呵，我也很爱吃！二十年前搬来天津，这回回到武汉终于又吃到了。用一次性的小碗吃感觉不太好，怀念以前的粗磁大碗。不过，与时俱进嘛！
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