当前位置：中国 → 湖南 → 长沙旅游 特色美食 → 花菇无黄蛋（长沙）
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长沙 → 特色美食 → 花菇无黄蛋（长沙）
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　　花菇无黄蛋是长沙的传统名菜，早在本世纪30年代即闻名遐迩。其制作的关键在于掌握火候，既要蒸熟，又不能让蛋清流出，破坏造型。蔡海云制作的无黄蛋，蛋面光滑不破，质地异常鲜嫩。这种没有蛋黄的鸡蛋，往往让食者惊叹不已。

 

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