安徽旅游特色美食 → 宏谭豆腐乳

　　黔县特产副食品。宏潭豆腐乳产于黔县宏潭乡。腐乳白里透红，鲜艳透明，入口酥而不臭，细品香、甜、酸、辣、咸五味俱全。

　　宏潭豆腐乳的制作方法与一般腐乳不同。腌制时，要加入精盐、辣椒粉、五香粉、甜酒、芝麻油等佐料，讲究的还可再加虾米、火腿末等物。

　　这种豆腐乳另有一个特点，就是贮存时间长，可以今年做明年吃。也可存放几年再吃，如同陈年老酒一样越陈越香。

经验分享/补充资料/网友评论

目前，没有网友评论等信息，您可以成为第一个对它发表评论的人