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葡式蛋挞是澳门小吃中最著名的，它的原料简单，但烘焙技巧要求很高，所以深得食客的青睐。蛋挞底托为香酥的蛋酥层，其上层是松软的蛋黄层，酥软兼备，香甜可口
| penguinerica(penguinerica) |
2005年12月8日 00点10分 |
评分:10 |
澳门的蛋挞,最有名的要算安得鲁的了,在澳门大学图书馆就有,或者可以去位于黑沙的总店.
5.5一个
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| cxs922cxs922cxs922(迷失绿野) |
2006年2月24日 23点01分 |
评分:10 |
我一定要去吃呀。
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| gjk2006(追游) |
2006年4月15日 09点19分 |
评分:10 |
蛋挞做的工序也有点复杂,大家随便看看。 蛋挞 将面粉和白脱(加热到油状),以1:2 的比例弄成油酥 糖和水2:1烧成浆,再加1份量水,拌匀。再加2份量的蛋,拌匀。 再用面粉和蛋5:1的比例,加适量水 。
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