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长沙的臭豆腐要数百年老店火宫殿炸得最好，进火宫殿的人没有不吃臭豆腐的。1958年，毛泽东到长沙视察时，还专门到火宫殿吃了一顿臭豆腐。
火宫殿的臭豆腐是用优质浏阳豆豉加冬笋、香菇、曲酒等煮制的卤水点成的，炸好的臭豆腐外脆里嫩，再浇上辣椒油、香油、酱油等调料，非常好吃。
| xiangxiaomei(平凡Girl) |
2006年3月28日 13点26分 |
评分:10 |
湖南旅游 → 特色美食 → 臭豆腐
湖南的臭豆腐与我们在广州街头偶见的大不相同，前者多是黄色的，老饕们云：那不地道！湖南是正儿八经地黑，而且味道直冲出九十九道湾的那一端。
闻香下车，见色而尝，我们也叫了一大盘上桌，只见黑而粘的一大盘，撒了不少辣椒面和红红的辣椒油。那豆腐不太规整成形，我瞅着就像小时候跌伤了，奶奶给我调的膏药一般。同桌者尽皆掩鼻扭头，惟独馋如我者跃跃欲试，那老板娘见状，过来以湘音软软的道：“号”(好)吃得很呢，当年毛主席他老人家还特地到这“迟”(吃)过，别地方冒得这么“号”地……
我不下场谁下场？率先夹了一块入嘴。唔，嚼着嚼着，慢慢地也就有了些香味。余者见状，亦渐渐加入战团。好像是谁说过：臭豆腐闻着是臭的，吃着就香了。咿，精神变物质这辩证法我老早就学过，就是怎么也搞不明白，那臭味怎么会变了香味？
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| zhengluxi(.璐璐乖．) |
2006年6月30日 13点02分 |
评分:10 |
要贴一张美食臭豆腐的的照片。。。。湖南长沙臭豆腐是最棒的哈哈。。。知道我们湖南美食多多了吧。。。喜欢臭豆腐的人，都来品尝吧。。。
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