安徽旅游特色美食 → 苞芦松

　　苞芦松是著名零食性小吃。用山区的山苞芦为主原料制成。

　　山苞芦为山上种植的一种玉米，生长期约140天，其味甜清，营养成份高。将山玉米磨成细粉，经细粉箩筛去皮层，和水搅拌煮成糊状，经冷却凝固再用特制的弓刨成薄片，然后将薄片置于竹匾上晒干即成。食用时，将薄片投入滚油中炸，薄片舒展膨胀上浮即可捞起。

　　苞芦松清香松脆，宜作茶食及佐餐食品。

经验分享/补充资料/网友评论

chenxiao1118(晓晓) 2006年8月16日 11点34分评分:10
苞芦松：制作方法：将山玉米磨成细粉，经细粉箩筛去皮层，和水搅拌煮成糊状，略放一些盐，冷却凝固，在用特制的弓弦状的铜丝将其刨成薄片，然后将薄片置于竹匾上晾到半干不干的时候可用刀切整齐，晒干后收藏起来。不
同吃法：放在油锅中一炸。宜下茶、下酒、下粥，也可作零食。...

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