辽宁 → 沈阳旅游特色美食 → 李连贵熏肉大饼（沈阳）

　　李连贵熏肉大饼由李广忠（乳名连贵）于1842年创制，1950年从吉林省梨树县传入沈阳。熏肉选用上好的鲜猪肉，用温碱水刷净，在清水中浸 6—10个小时，然后切成方块放入老汤中煮熟，再加红糖熏制。大饼用肉汤、食盐和调料加入面粉中和成酥软面团，醒面时间稍长，擀片抹油，重叠复擀几次，烙制成饼。其特点是熏肉肥而不腻，瘦而不柴，熏香浓，色泽红；大饼色黄味香，里软外酥，层次多。

经验分享/补充资料/网友评论

lindayujing(晶晶) 2008年8月22日 19点15分评分:10
我上个月去的沈阳，吃了两天的熏肉在饼，真的非常香，以前我在哈尔滨吃过一两次熏肉大饼，但是都不好吃，可是到那想尝尝好不好，结果一吃就上瘾啦，我是在中街那吃的，听说那家很正宗！而且物美价廉，如果你想去沈阳一定不要错过，否则会后悔噢，而且那个汤也非常鲜美，我是既不喜欢吃饼也不爱喝汤的人，但到现在为止还在想沈阳的李连贵熏肉大饼，可想而知，我还准备下个月再去沈阳去吃呢！

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