君山问茶
庭湖中,有一极富人文与自然产出的小岛,名曰君山。君山之小,不成其为山,面积不到一平方公里,最高处海拔六十三点五米。 然而君山之显却使其列名山之林。北魏郦道元在《水经注》中曰: “洞庭湖中有山,曰洞庭山,……是山,湘居之所游处,故曰君山。” 君山有许多古老而又美丽的故事,这里有吕洞宾的朗吟亭,娥皇女英的二妃墓,柳毅井等陈迹胜景;君山还盛产竹茶鱼果。但最引我向往的是茶。君山气候温和,土质肥沃,富含有机质和矿质元素,是得天独厚的宜茶之地,素有洞庭茶岛之称。 早在湘游之前,便从茶经上识得湘之洞庭山产名茶君山银针。 “试把龙泉烹雀舌,烹来常似君山色。”便是清人万年淳对君山银针茶的赞誉。据记载,君山银针自清雍正年始列为贡茶,岁贡一十八斤,一九五六年莱比锡国际博览会上,君山银针获金质大奖……,君山茶撩拨得我心底痒痒,巴望着能亲历君山品香茗。终于在岳阳码头登上开往君山的游船。位居我国第二大湖的洞庭湖,有数千平方公里的湖面,人在船上,极目四望,水天茫茫,无边无际;君山位于湖泊之中,原是一孤岛,十几年前,岳阳人围垦造田的堤坝从湖畔连接到了君山,于是就有了一条上山的公路,但这条公路的交通受到湖区季节性水位的限制,时通时堵。 秋汛的高水位,使我们经由水路上山。于我们有了四十分钟的航程,可以尽情享受这湖风水景。炎炎秋阳下跟着导游拾级登山、周游诸景,早已是汗流浃背,口干舌燥,旅行既累,最好的是清茶一杯,于是寻到茶室。茶室在山阴,绿树映掩,邻崖瞰波,清凤徐来,凉爽宜人。服务小姐为我们送来了一杯杯淡黄色的茶,我急切启盖,一阵别样的清香扑鼻而来,不如乌龙的醇香,不比龙井的清悠,不似普洱的老陈,它独有一种鲜冽的岩味草香,一种更亲近于大自然的野风。 客人忙于喝茶品味,主人则热衷于介绍君山银针独特的冲泡方式。他用开水烫过透明的玻璃杯后,置入一撮条形整齐硕壮,长满银毫的金黄色茶条,注入沸水,覆盖其上。奇迹发生了,那一根根茶条居然竖直地倒立于水面下,继而缓缓下沉,又根根直立于杯底上,如此忽升忽降,蔚成趣观,三起三落,才最终竖沉于杯底,如刀枪林立,似群笋破土,又如一朵怒放的黄菊花。 惊叹之际,更是茶酣之时,主人乘兴说起一则关于君山银针的故事。六十年代湘省一位首长赴京开会,专为毛主席带去一罐君山银针,在中南海向主席汇报之余说起此茶趣,老人家十分瞩意,于是让该首长当场表演。可惜该首长不喑茶道,未向服务员说明宜用初沸之水,于是那茶不竖立于杯中,更遑论三起三落,言不符实,主席兴趣索然,说道:“××同志,你今天可吹牛了。”首长返湘后问及好茶的同僚,方知症结所在,不禁扼腕。年后又赴京公干,于是在主席面前补上了货真价实的一回,主席欣赏后满意地说道:“××同志,这回没有吹牛。”听罢故事,众人棒腹,更添茶趣。 离开茶室,途径一片茶园,上有“君山银针茶基地”字样,主人告知此乃君山银针的母本基地,傍处移植之株因水土参差,光照不同则略逊一筹,是所谓一方水土出一方物产。周游君山,触目皆茶。石级串起片片茶园如珍珠项链悬于山麓,路边散落茶棚茶店,四处可见殷勤的店主为招揽生意而不厌其烦地为游客表演冲茶艺术,而君山公园管理处占地利之便,开设茶场生产君山银针、毛尖等各档名茶,方便游客就近购茶,但其极品价格不菲,创我国当今名优茶之最,有标价每五百克上千元者令人瞠目。君山茶属黄茶,汤色浅黄,品性温和,因其产地小,产出少,品尝过后,好茶者趋之若鹜,竞相购买,君山问茶,不虚此行。
作者:11252939
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