| 出发地点：上海 虹口 | 贵州 黔东南苗侗区（凯里） 0日自助游 | 同行人数：0人 | ||||||||
| 文章类型：游记 | 出游时间：2005年12月6日-12月6日 | 人均费用：0元 | ||||||||
| 出游类型：自助游 | 享受级别：体验生活，苦中带乐 | jo 提供 | ||||||||
| 交通工具：火车为主 | 目的景点：贵州 黔东南苗侗区（凯里） 增冲鼓楼 | |||||||||
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吃虫和吃瘪哪个更酷（转） “三天不吃酸，走路打偏偏”，生活在黔东南的人特爱吃酸，每家每户都少不了几个当家的酸坛子：酸水坛、醋水坛、腌莱坛、腌鱼坛、腌肉坛，凡是能吃的都要扔进坛子里腌一腌。据说这是因为过去的黔东南曾经严重缺盐，只得用酸与辣来调味，加上当地气候潮湿，烟瘴之气致使腹泻、痢疾流行，嗜酸不但可以提高食欲，还可以帮助消化，预防肠道疾病。 我也爱吃酸。第一次进黔东南，我在增冲侗寨的石支书家里做客，他用糯米炖白菜和侗家腌鱼招待我．腌鱼其实是生的——当地人说生鱼放在坛子里腌腌就熟了——上面沾满了红红的辣椒末，我用筷子抠了一块尝了尝，味道棒极了，腌过的鱼肉硬硬的挺有嚼头，又酸又辣，还带点腐乳的味道，一条鱼我吃了一大半。石支书看到远方来客如此热爱侗家美食，认定我是他们的知音，一高兴唱了好几首侗歌助兴。 有了这样的底子咱是不是能吃遍黔东南？ 就在小泞醉酒的那一天，领队可可说我们要吃点好的。 舟车劳顿，当然得吃好点！好的很快端了上来——一只只甲壳虫扁扁地趴在盘子里，油光发亮！怎么看怎么象尸横墙角的死蟑螂！ 可可号召大家品尝，并率先夹了一只。看着他钢牙交错，筷子上长腿带须的东西瞬间四分五裂，众人频频点头表示钦佩，盘子里的虫子却依旧张牙舞爪，不见减少。可可再次动员，鼓动大家统一行动。不知是人多胆气壮，还是人多不肯丢脸，随着一声“预备齐”，数双筷子毅然伸出，一起夹，一起放进嘴巴，一起咀嚼，只听一片咔嚓声，我一边嚼一边在心里嘀咕：“正义的来福灵，正义的来福灵，一定要把害虫杀死，杀死！”别说，油炸虫是有点香，有点脆，有点味道。 原来这模样和蟑螂颇有几分相像的家伙叫酒香虫，也有人叫它打屁虫，每年秋天，在江边的乱石堆里都能找到。捉来的酒香虫，用沸水一焯，再用手挤掉残余的辣水，放进锅用油爆炒，就成了西南少数民族喜爱的一道美食了。 同行的伙伴们大多对腊肉、土鸡更有兴趣，只把吃虫当成个助兴的节目。谁料，林家大表姐独爱虫虫，吃了一只又一只，吃得我们目瞪口呆，还高叫着“剩下的打包”！ 看来，能吃遍黔东南的人是大表姐！ 吃虫考试，一行人勉强过关，接下来可可带我们去吃“瘪”。 “给你吃个瘪”，这活像一句挑衅骂人的话，而在黔东南真有一种叫“瘪”的吃食。来到黎平、榕江，若你见到哪家店铺的招牌上写着“牛瘪羊瘪”，那就是吃瘪的地方。 “瘪”，要读一声。黔东南的一些少数民族在宰杀牛羊的头一天，将它们赶上山吃草，次日将宰杀后牛羊的胃液倒出，过滤干净，得到的黄绿色的块状物就是“瘪”，据说是清凉去火的好东西，通常作为火锅底料放入汤中。说到底跟吃牛羊初步消化的草差不多。 吃“瘪”的队伍表情酷酷地进了馆子，一副要血战沙场的样子。店主人连忙殷勤伺候：羊瘪卖完了，牛瘪行不行？行啊，行啊，快点，快点，我们都饿了。主人家昏忙了一气，端上来两锅混混黄黄的汤和切好的生肉，让大伙把生肉扔进汤锅里涮着吃。 “瘪在哪里？”众人问 “就在锅里。”主人答。 “怎么是苦的？”众人又问。 “就是苦的呀！”主人又答。 于是众人莫不做声，只酷酷地把肉从汤里捞出来酷酷地吃着，最后只留下一锅混汤酷酷地在那儿直冒泡。 萃萃
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