2024-1135 分鐘12 Nov, 2024 · Mark Wiens辣椒辣到受不了：中國漢中最辣的美食Mark Wiens在漢中走訪米皮、核桃饃和河魚餐館，最後到振興路夜市挑選涼拌食材。查看完整旅程 ↗
旅行專題mark wiens旅行影片6 部影片35 分鐘2024-11辣椒辣到受不了：中國漢中最辣的美食漢中美食之旅：辣米皮與傳奇魚料理米皮搭配的辣椒油香氣濃，帶有煙燻感和辣味；四川花椒則帶來獨特的麻感。米皮柔軟蓬鬆，能吸附辣油。核桃饃不是甜的，而是鹹香口味。製作過程結合蒸、煮、煎，讓口感同時有酥脆和柔軟層次，核桃餡帶有堅果香。秋季, 2024年11月12日Hanzhong / 陝西34 分鐘2024-11令人驚訝的中國街頭美食：西安的「按摩浴缸湯」西安美食之旅：羊肉湯與兵馬俑羊肉湯用到的香料有辣椒、八角、草果、丁香和薑；店家在長時間熬煮中不斷撈掉浮沫，讓湯頭清澈。新鮮花椒是關鍵材料，香氣帶點柑橘味，還有一點麻感。用量要節制，因為它相當夠味。秋季, 2024年11月9日西安 / 陝西55 分鐘2024-11中國街頭美食天堂：西安14小時中式美食之旅西安街頭美食之旅：穿越古都的美食旅程一早到當地市場，可以看到城市甦醒、食材進場和熟食攤開始供應的情景。中國大陸的市場常同時販售新鮮食材和可即時享用的食物，是嘗試地方料理的一種方式。秋季, 2024年11月2日西安 / 陝西1 小時 46 分鐘2024-07香港最佳街頭美食：19餐終極美食之旅完整紀錄片香港美食之旅：5天美食探險在香港不難找到雲吞麵、煲仔飯和鑊氣十足的炒菜。香港飲茶的「飲茶」字面是喝茶，也是點心體驗的重要部分。夏季, 2024年7月20日香港28 分鐘2024-06廣州60美元粵菜美食之旅：五小時一路吃不停廣州美食之旅：探索廣東隱藏美食椰子雞湯在椰子內燉煮四小時。做法是在椰子上開孔、加入食材、用紙封口，再慢火燉煮數小時。一些在地餐館會用茶為筷子消毒，這是用餐前確保衛生的傳統做法。夏季, 2024年6月18日廣州 / 廣東51 分鐘2024-05香港最佳餐廳？錯過可惜的 200 美元花蟹香港美食之旅：從街頭小吃到精緻粵菜到香港可試試雲吞麵；影片中的店家自1956年營業，代表這座城市的飲食傳統。這家店的鮮蝦雲吞每顆都包入一整隻蝦，湯頭鹹甜平衡，可留意不同配料的味道。春季, 2024年5月14日香港
