东坡肘子

    千年文化名菜东坡肘子，是根据北宋著名文学家、美食家苏东坡烹调方法继承下来的一种名菜，有姜汁东坡肘子、灌汤东坡肘子、八宝东坡肘子、家常东坡肘子等10多个品种。
   
    东坡食品有限公司生产的子瞻牌"东坡肘子"在继承其正宗传统工艺的基础上，与现代工艺相结合，选用优质猪蹄膀作原料，配以二十多种名贵佐料，经多道工序精细制作，采用高温蒸煮袋包装，经真空密封，高温杀菌而成，具有鲜、嫩、酥、香、肥而不腻，耙而不烂之特点，配以精美的礼品盒外包装，为海内外广大客商所青睐。
   
    它曾获'92国优精品博览会食品行业唯一金奖，被选定参加在马来西亚举行的'92亚洲食品技术展，94年获省优秀新产品二等奖，95获"巴蜀食品节"特别金奖，96国际食品及加工技术博览会获金奖。此外，生产有"东坡全鸡"、"东坡全鸭"等软包装罐头，组合式礼品"东坡家宴"、"东坡烘肘"、"东坡香鸡"、"东坡扣肉"、"东坡雪蹄"等多种听装罐头系列产品。

脐橙
  
    眉山脐橙是眉山众多果品中的上品，1985年参加全国优质果品质鉴评荣获"金杯奖"和农业部颁发的全国优质农产品证书，随即连续三届被评为全国优质水果，目前种植达12万亩，建成15个乡镇脐橙生产基地，年产脐橙达9 .63吨，畅销全国20多个省市。
   
    1999年农业部"中国特产之乡"推荐及宣传活动组织委员会颁布眉山县为"中国脐橙之乡"。

龙眼酥

    眉山县传统特色食品"龙眼酥"做工精细，状似龙眼，底部圆实，表面层次清晰，造型完美，故称"龙眼酥"。它以风味独特而著称，酥香可口，入口化渣，芝麻香味突出，为入席和馈赠亲友之佳品。

芝麻糕

    仁寿县张记芝麻糕厂生产的张记芝麻糕，是仁寿独特的地方名特产品。张记芝麻糕是继承先辈方和独特的生产工艺，按先进的科学技术、采用优质材料精制而成，其产品已有百多年历史。

    张记芝麻糕其味馨香，糕质细嫩，柔和化渣，甜而不腻，润肺补身，营养丰富，老幼皆宜，深受消费者喜爱，并多次获得产品和质量荣誉。

干巴牛肉

    仁寿县张二心食品厂生产的干巴牛肉已有三百多年历史，始创于清代乾隆年间，其特点是：型如纸片，条粒成型，食香化渣、麻辣爽口、南北风味、老少适宜，是馈赠，居家宴会，休闲食用之珍品。

    一九七五年四川日报曾登载发表干巴牛肉。一九九五年五月五日四川省政协又新闻报道。九五年十月十八日四川省经济报、图片发表。九五年十二月十七日成都工人报进行图文报道。乐山日报也数次报道。九五年十月四川省政府主办的95年工业博览会上获金奖。九五年十二月，九八年十月两届被乐山市消协评为嘉州人民喜爱商品称号。在97年全国双新会上再次被有关领导接见，并高度赞扬干巴牛肉很好，有传统特色。

枇杷

    文宫在仁寿县境内二峨山南麓，此区域土壤和气候特别适宜种植枇杷，种植历史已有100余年。改革开放以来，文宫镇从90年代初开始在省科研院所专家指导下，对文宫枇 杷进行规模商品开发，加大品种改良力度，大力推广国内最优良的大五星、美张77-1，大元种、解放种、美二5等优良品种，其生长快、投产早、单株产量高、果实硕大、风味独特，具有很高的营养和药用价值。

    文宫镇已被命名为"中国枇杷之乡"现有枇杷2万余亩，拟从1999年至2001年再新扩建1万亩。其布局以文宫为基础，向附近10公里范围的松林、敖林、高加、千合、大化等乡镇扩展。
   
    主要建设内容：1、99年新植4000亩，2000年新植3000亩，2001年再定植3000亩。2、新建档次较高的保鲜箱石和礼品盒厂。3、新建一座枇 杷专业批发市场。4、新建一座具有一定规模的冷藏冷库。投资概算：新植枇杷1万亩投入1000万元，基础设施投入1100万元，共计2100万元。

甜皮鸭

    又称"贡鸭"，沿用的是清朝御膳工艺。由民间发掘、改进，其卤水别具特色。
   
    卤鸭色泽红亮、人口咸甜、回味悠长、深受成都市民和县内外市民的喜爱、自创的"钟鸭子"、"潘鸭子"、"王福华甜皮鸭"等声名鹊起，卤品供不应求。

彭祖寿柑

    "彭祖寿柑"品名已由工商局正式注册，系桔橙杂交新品种。该品种具有果实大（横径85-120毫米，一般果重250克，大约600克）、色彩鲜红、有光泽、肉质佳、味纯甜、无核或少核、不发泡、耐储运等特点。
   
    一、果大。横径一般8－9cm，最大12cm，果重一般200克，大的500克。
   
    二、色鲜。果实鲜红，尤滑，皮较薄，包着紧，易剥离，果皮甘甜，芳香，无苦辣，有金柑味，可食用。
   
    三、味甜。质地细软，肉质纯甜，果香味浓，较化渣，可溶性固形物13％，品质上等，无核或少核。
   
    四、供市期长。11月无酸味，下旬可上市，12月中旬鲜红成熟，留树挂到下年3月不枯水，不发泡，中心柱紧，果皮较密，室内贮至5月仍色鲜、味甜，商品性强，吃后不燥火。
   
    五、适应性强。对土肥、砧木要求不高，一般管理长势较旺，技术性不强，丰产性能好，高接两年来10公斤，三年后可超过50公斤。
   
    黄丰镇系彭山县丘区、特殊的地理生态环境极易果树生长、黄丰镇境内有果树80多万株，脐橙年产量超过1000万公斤，脐橙具有块大，色泽鲜、口感好等特点，产品远销东北、华北、沿海各省市、每年举办的"脐橙节"别具特色，吸引了无数商家。
   
    彭山近年来，引进国外桔橙良种，由科委立项试验，现已正式注册，其商品名为——彭祖寿柑。

峨山茶

    峨山茶，主产于丹棱县老峨山区。据《华阳国志*蜀志》载："南安*武阳皆出名茶。"南安属地丹棱老峨山种茶制沿袭至今已1300多年，清代顺治12年列为贡品。九十年代初，老峨山所在地张场镇茶厂和产的云雾毛峰和炒青绿茶系列产品，茶汤翠绿，回味悠久，连冲数道而味不衰，尤以雨前毛尖为极佳，分别补全国第二届农业博览会评为金奖和铜奖。

江团鱼

    产于平羌三峡鱼窝，学名长吻鲍，肉鼻在前，嘴在头下，无硬刺。畏光，喜居深岩穴，以水生昆虫，小杂鱼、岩浆为食。境内江团鱼属全国唯一的粉红类，白里透红，比其它江河所产的牛皮江团鱼更高一筹。肉质细嫩，味道鲜美，肥而不腻，是席上珍品，有"千里送名鱼，皇家席上珍"之说。苏轼诗赞江团："芽姜紫醋灸银鱼，雪碗擎来二尺余，尚有桃花春气在，此中风味胜纯鲈"。

椪柑

    青神椪柑主要产于罗湾、白果、河坝子等乡。一到秋天，东山的椪柑，万山红遍，层林尽染。温暖、湿润的气候和适宜的光照，使青神椪柑已有千年历史，棚柑曾为皇室之贡品。
   
    70年代，引进的椪柑，一举享誉全国，誉为川西坝子"一枝独秀"。青神椪柑优质高产、皮薄、光洁、汁多、固形物含量（含糖量）12%以上，含酸量0 .72左右，核少、温和、不燥火，果肉脆甜酥香，风味独特，品质极上。

青神竹编

    青神竹编，源远流长。起于何时，尚无定论。据考证，在战国时期李冰父子治水时期，青神县先民即在岷江两岸以竹编篓网石筑堤保坎。据现有文字记载，唐宋时代即有生产、生活型竹编用具，明代便开始了竹编向工艺型改进，出现了几何形式古装饰粗线图案的日用工艺品，《清明上河图》中虹桥即是青神籍人士陈希良（宋朝侍郎）设计，苏东坡时，已有方圆椭等多种形式。到了清代中期，竹编工艺已经具备了一定的水平，现在沈阳故宫尚陈列有由青神袁氏艺人编织的"寿"字宫扇即为佐证。

    抗日战争时期，青神观金乡的斗笠，罗湾乡的凉席，天庙乡的吨篼围垫（盛粮物），不仅在邻州府县享有声誉和广阔销路，而且在斗笠、扇面上出现了编织的"驱逐倭寇"、"还我河山"等抗战文字。
  
    二十世纪五十年代，"军斗笠"和扇石上进而出现了和平鸽和蝴蝶画图案编织。

    六十年代后期，随着"文业"热浪，人们开始把毛泽东头像编上扇石，并有北街徐氏等人把《毛主席去安源》的线条画像引入单条，从而引发了平石竹编的一系列革新尝试。
   
    七十年代未，随着改革开放大潮，涌现出了一大批如胡自海、吴德全、殷超、陈云华、李建华、罗华灿等具有较高文化艺术素养，立志革新竹编传统工艺的艺人，他们集中技术和智慧，刻意求精，为竹编适应市场需求开拓了新的前景，把竹编艺术推向了实用兼欣赏乃至上品位的纯欣赏型的艺术层次。在立体纺织类，着重于精、细、雅、美堂、挂屏、横幅、楹联以及扇席之上，从而使竹编工艺跻身于艺术殿堂，使中外为之瞩目。

    继1984年青神大型竹编《乐山大佛》跨进联合国大厦后，殷超的精编竹扇系列、《中国四大美人图》、《百寿图》、联中竹编厂的《八仙图》、《仙佛图册》、《折叠帽》，陈云华和中岩竹编厂的《中国百帝图》《九龙屏》《百子屏》和大型精编长卷《清明上河图》等集如蝉翼，光洁如绸，精美绝编的珍品源源问世，频频获奖。世人叹为观止。
   
    1988年春，由文化部门注明中和殷超等竹编师们创制的融主体和平面于一体的竹编艺术舞动巨龙，先后曾参加乐山、眉山、成都、海南、北京和泰国、新加坡等处国际性大型文化演展活动十多天，均取得轰动效应。并在第三届中国艺术节上荣获金奖。

    2000年春，青神竹编在国际竹藤组织大厦开工仪式上作为高级礼品分赠各国。青神现有14000户29200多人直接从事竹编，尚存滚动发展态势。青神竹编，已经先后畅销和令传欧、美、澳以及东南亚等50多个国家和地区。被誉为"中国民间艺术奇葩"、"艺术中的艺术"。