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美食信息
南雄人喜吃辣椒，几乎餐餐有辣，无菜不辣。吃法有：生吃，将辣椒切碎抖酱油、熟油；火烤，将新出辣椒置于烫灰中煨熟，加熟油盐；油炒，将辣椒切碎用油盐香料煮熟，盐煮，将新出辣椒整只用盐水煮熟。此外还加工成蒜蓉辣椒酱、禾麦酱，通常用作佐料。初冬辣椒成熟后，家家户户将辣椒晒干或晒干后磨成粉贮存，以备常年吃用。

经验分享/补充资料/网友评论

fkwfl(平凡之路) 2005年12月15日 19点48分评分:10
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白果玉盏：南雄白果名誉东南亚，用白果配菜，口感酥烂香甜，清鲜淡雅，还可开胃健脾，营养丰富。民间制作的白果玉盏，既满足了口腹之欲，又偿还了养颜的心愿。

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samuellee(李雅岚) 2006年2月28日 13点42分评分:10
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　　南雄的东安板鸭也很出名，就在巷内有很多当地人拿出来卖。由于南雄气候潮湿，所以他们特别喜欢腊东西，像鸭肾，鸭腿等等，都非常好吃。

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