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正宗又美味的贵州酸汤鱼餐馆 正宗又美味的贵州酸汤鱼餐馆 君琴花贵州菜，江湖人称“小贵州” 地址：美术馆后街88号（三联书店往北100米）理由：“巴掌大”的小店，一天可以卖出七八十份酸汤鱼；众多大腕来此吃饭；伙计实在得叫人喜爱。 消费：人均30元 这里的酸汤鱼可以算是北京众多品牌酸汤鱼中的翘楚。鱼汤色浅红，不像苗岭酸汤鱼那样浓墨重彩，颜色鲜红，可是品尝一下就能顿见高下，酸汤味道醇厚，酸中带辣，辣是那种糟辣，而酸是一种有回味的清酸。 端上桌来的是千锤百炼之后的酸汤，而鱼就是普通的鲤鱼或者是鲇鱼，个人以为鲇鱼的味道更好，因为肉质鲜嫩，口感更好。把鱼煮熟之后，就可以尽情食用，鱼肉在酸汤中已经煮得微烂，看锅里红波荡漾，品嘴中酸中带辣，吃一嘴菜色和酒香，买一肚子尘世温暖。
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