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龙泉风情饮食
龙泉地处大山区，饮食文化显然以咸、辛、辣、烫等山区特色口味为主。如柴炭丰足，民喜热食，除盛夏外，几乎家家餐桌上有风炉暖锅；旧时山民穷，“辣椒当油抄”，以致县民大多嗜辣，山道崎岖，山民上山下田劳作，晨出晚归，中餐多“寄饭”在野外，故灰碱制食品很多，冷食不致伤胃。野山植物植物颇多，山民就地取材，选可用之果实和草木加工制作果冻食品，特具风味。但又因瓯江与温州相连，有山河湖海之便，所以也注重淡水鱼虾类，并注重原汁原味，喜味美醇香而微有酸辣。尤以山珍野菜、绿色食品，深受广大游客欢迎。与许多古城一样，这里的许多名菜和小吃都有悠远的历史和传说。
香菇又叫香蕈，产于浙南龙泉，景宁及闽、赣、皖等省的深山老林之中，是一种清鲜甘美，香气浓郁的食用菌。
第一个发现野生香菇，并发明砍花法进行人工栽培，使其传之后代的，是宋代的吴煜。因排行老三，后人尊称为吴三公。他系宋时龙泉县龙溪乡龙岩村人，一直延续到1973年7月恢复庆元县时，该村建制才划归庆元县斋郎乡。吴三公既是龙泉人，又系庆元人，如同刘伯温技术青田人，又系文成人，两说均无矛盾。现在扬名四海的庆元香菇，和早已成名的龙泉香菇是同组同宗一家人。因之龙泉和庆元一样是世界香菇的发源地，是一个不争的事实。当时，凤阳山是龙、庆、景菇民的聚散地，并在此建了凤阳庙，奉吴三公为“菇神”。每年菇民上山时，都来凤阳庙祭祀，祈求菇神保佑上山平安种菇顺利，品质优良，并流传了不少种菇的习俗
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