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满山红烈士陵园美食
薇菜，学名紫萁，俗名"猫儿蕨"、"蓝茎苔"，是多年生蕨草本植物，全县均有分布。从1979年以来，日本薇菜专家先后7次到鹤峰县考察，评价鹤峰薇菜品质优于东北薇菜，且比东北、日本薇菜早上市2个月，年收购、出口总量分别占湖北省收购出口总量的一半以上。1995年产量超历史，收购量达400多吨，其中300多吨运往日本。薇茶色艳味美，营养丰富，含有蛋白质、脂肪、糖类及钙、铁、磷、胡萝卜素、抗坏血酸等，具有去腻、提神、抗癌、助消化的功能，历来是土家人喜食的名贵山野茶。

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