当前位置:中国广西钦州灵山人遗址美食
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广西钦州灵山人遗址美食
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灵山县灵山遗址的美食
灵山人与广东人一样,喜欢饮食。走在灵山县城,随处可见餐馆、酒店、食档。灵山人的饮食素以品种之丰,风味之美而闻名远近,无论飞禽走兽、鱼虾蟹螺、蛀虫鼠蚁,都可作馔;举凡煎、炒、焖、蒸、滚、炸、泡、扒、扣、灼、煲、炖、烤等,都各擅其长,各具特色。“食在灵山”是灵山旅游的一大特色,对周边游客均有极大吸引力。不少游客慕名而来,满意而归。品尝灵山 的名菜佳肴、美点小吃,领略灵山人的饮食文化、市井风情作为一件赏心悦目的人生乐事。
早餐,以粉食为主。灵山人比较钟爱食粉,特别喜爱以店家自炊的“簸箕粉”配以各种肉类的粉,“簸箕粉”现炊现卖,很有农家风味。灵山的粉以品种繁多而出名,鹅肉粉,鸭肉粉,牛腩粉,刮粉,猪肠粉,猪杂粉,狗肉粉,扣肉粉,桂林米粉,螺丝粉,老鸡粉等等,早餐的肉类除上面的还有隔山肉,粉肠,叉烧等。早餐店比较出名的有,小南门街尾的扼儿楼的鹅肉、叉烧粉,街中段的猪肠粉,街头的炸肉粉;一中路的实验小学楼底的桂林米粉、一中路与东门街交界处的鸭肉粉店,肥女人的刮粉档。中山路(中山公园后面)的刮粉、生锅粉、鸭肉粉,燕山路的隔山肉、叉烧、酸醋粉,和平路的(灵山宾馆对面)的猪肠粉,江南路的(金山大厦对面)的狗肉、粉肠、羊肉、扣肉粉,进城大道(原三海政府旧址再向十里方向行50米左右)的鸭肉粉等。称得上好吃的鸭肉粉,必须具备二个条件,一个就是鸭肉必须脆,另一个就是配料必须好,少一不可。
中餐和晚餐,以灵山酒店、国大酒店、六峰宾馆的为较有档处,其它的较为一般,其中生鱼片推荐到江南路的江南鱼港、三十六米大街后面的1+1食府。想吃野味的就到三十六米大街振兴火锅店。想食水渚鱼到平南路口的镇兴饭店。大排档消费的到三十六米大街,街头街尾都是大排档,鹅肉就一定到炮记那里,去迟了就没份了。三十六米大街头的江姐大排档叉烧特别好食,其的各种小炒也不错,生意特别好,天天满棚。
夜宵,分为二条街,一条就是三十六米大街,主要是以牛杂和烧烤为主,汇集全国各地的包括羊肉串、牛肉串、臭豆腐等。另一条街就是和平路,和平路是老食街,品种繁多,有刮粉,卢记云吞,煎粽、煎发糕、煎罗卜糕,煎芋头,六嫂白粥、糖水,玉林肉粥店,勾腰妈儿炒田螺,炒粉,恐龙鸭翼,猪脚,牛丕,牛腩,鸭下巴,火鸡翼,二小路的林氏饺子、“张曼玉”的腊鸭肠、醋酸粉,酸料档,小南门鸭翼、鸭掌、豆腐,牛杂,豆腐花等等……
除此之外,还有绿茵阁的田螺煲,红灯笼K房的怪味牛肉丝、拔丝薯条、椒盐鸭下巴、手撕牛肉等。总之,各个K房均有不同而又有特色的风味小食。


 

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