Joshua Weissman: วิดีโอเที่ยวจีน

มองหาร้านอาหารริมทางที่มีลูกค้ารอจำนวนมาก และถามไกด์ท้องถิ่นที่รู้จักร้านเล็ก ๆ ซึ่งไม่มีชื่อเด่นชัดก่อนเลือกว่าจะลองร้านใด

ลองร้านเครือท้องถิ่นขนาดใหญ่ก่อน เพื่อใช้รสชาติ เนื้อสัมผัส และปริมาณเป็นเกณฑ์ แล้วจึงไปลองเมนูประจำภูมิภาคหรือร้านที่มีเฉพาะในจีน