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眼镜湖美食 香山的名吃火映香山 这道菜用料主要以流行的水果为主，有火龙果、木瓜、哈密瓜、猕猴桃和鲜虾仁。做法是把火龙果对半切开，并将它挖空，木瓜、哈密瓜、猕猴桃取果肉成圆形。 将虾球过油至刚熟，稍炸一下果球，最后同虾仁一起炒，装入火龙果中即可。
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